近期市面上有許多飲食選擇，都在強調有添加燕麥，還有人把燕麥當作正餐天天吃，希望能達到減肥或養生的效果。

如果你也好奇，吃燕麥到底有什麼好處？本文就來帶你了解燕麥的營養好處，與許多人比較會忽略到的份量。其實吃對了燕麥，不只能讓日常飲食營養更均衡，其豐富的口感與風味變化，更是能滿足挑剔味蕾，讓人一試就愛上！

 

 

燕麥的營養與好處

 

 

燕麥的營養成分包含：膳食纖維、蛋白質、維生素B群、礦物質等。其中每100克的燕麥，含有8.5克的膳食纖維，是白飯的14倍*。燕麥的蛋白質含量，也是所有穀類中最高的。

 

食用燕麥的功效與好處，則有以下幾點：

增加飽足感

由於燕麥含有水溶性膳食纖維，能增加飽足感，進而抑制食慾減少熱量攝取。對正在控制飲食、注重身形的人，是正餐點心的優質選擇。

營養補給與健康維持

燕麥含有豐富的維生素與礦物質，能有助於促進新陳代謝，維持身體的正常運作。燕麥中的β-葡聚醣也有助於降低膽固醇、減少心血管疾病風險。

幫助維持消化道機能

燕麥的高膳食纖維能幫助消化，促進腸胃蠕動，排便更順暢。若有便秘相關的困擾，也很適合在日常飲食中攝取燕麥。

 

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一天應該吃多少燕麥

 

 

建議的燕麥攝取量，可從膳食纖維與熱量兩種角度來看：

 

燕麥的膳食纖維含量豐富，每100克含8.5克，是蘋果的6.5倍。除了平時攝取的蔬菜水果，也可選擇保留高纖營養的燕麥食品，補足日常缺乏的膳食纖維。

 

熱量部分，根據衛福部食品營養成分資料庫，每100克不同類型燕麥熱量約393～406大卡。因此即使燕麥擁有豐富的營養價值，也要注意攝取的形式與份量。

 

 

以宴麥森林『堅果多 脆萃纖燕麥穀片』為例，每餐食用1份（50g），可攝取等同1～2盤地瓜葉的高膳食纖維*。可依個人喜好搭配無糖優格與水果，作為高纖飽足的早餐或輕食。
 

如果是對均衡飲食要求更高的健身或飲控族群，則可搭配方便攜帶、多樣口味的燕麥棒。宴麥森林『纖脆燕麥棒』1支最低不到150大卡，2支即可滿足約2/3不足的膳食纖維*。

 

講到這裡，你是否也被吃燕麥的好處吸引了呢？

 

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*根據食品營養成分資料庫（新版），每100g燕麥含8.5g膳食纖維；每100g白飯含0.6g膳食纖維

*每50g堅果多脆萃纖燕麥穀片（蔓越莓杏仁）含5.2g膳食纖維。根據食品營養成分資料庫（新版），每100g地瓜葉含3.3g膳食纖維

*根據國人膳食營養素參考攝取量第八版，19歲以上女性建議每日膳食纖維最低需攝取20g；而在106-109年的國民營養健康狀況變遷調查中，19-44歲女性的每日膳食纖維平均攝取量為13.9g。