全新上市‼️台式鹹味燕麥棒，滿足您的台灣胃

全新上市‼️台式鹹味燕麥棒，滿足您的台灣胃｜胡椒鹹蛋黃、五香海苔

2025-10-07

台味接棒，2025全新推出台式鹹味燕麥棒

宴麥森林自 2015 年推出第一支燕麥棒以來，我們已推出過十款以上不同風味的燕麥棒，從經典傳統的巧克力或莓果口味，到更受年輕人歡迎的奶茶與抹茶系列，每款都是我們研發團隊的傾力之作，在市場上獲得良好迴響深受消費者喜愛。去年我們讓燕麥棒跨足鹹味市場，推出了「番茄羅勒起司」高纖脆燕麥棒，這是一款融合西式經典食材的鹹食風味，酸香的番茄搭配濃郁切達起司，口感層次分明，立刻吸引了喜愛鹹食的消費者。今年，我們選擇把眼光放回台灣，以「台灣味」為核心，探索燕麥棒在地鹹味的更多可能性。

「烘焙」可能是燕麥與台灣飲食文化連結的最佳方式

燕麥在西方不僅是健康飲食的代名詞，也是烘焙中十分常見的主材料之一。餅乾、麵包、蛋糕乃至於大家最熟悉的能量棒，都能看見燕麥的身影，而燕麥的高膳食纖維、複合性碳水及營養豐富的特性，讓它成為營養早餐、健康零食，或是運動後補充能量的點心首選。

而自古以來島嶼的地理環境，並時常與不同的文化相融合，讓台灣飲食文化十分擅長將在地飲食食材與異國飲食文化相結合，烘焙便是最佳例子。從傳統糕餅到創意甜點，台灣人習慣將熟悉的風味重新演繹。因此宴麥森林這次就希望把台式烘焙文化帶入燕麥棒的世界，開發專屬於台灣人味覺記憶的鹹食燕麥棒。

台灣人對鹹蛋黃的經典記憶－蛋黃酥

說到台式烘焙，蛋黃酥無疑是最具代表性的糕點之一。每逢中秋佳節，家家戶戶少不了它的身影。相較於傳統月餅，蛋黃酥憑藉著酥脆外皮、綿密豆沙與香濃鹹蛋黃的絕妙組合，取代傳統月餅逐漸成為中秋的主角。

關於蛋黃酥的起源有不同說法，有人認為它由「綠豆椪」演變而來，也有人認為是受日式和果子影響，雖然兩種說法都暫無可靠的史料佐證，但不論真相如何，真正奠定它地位的關鍵，正是那顆金黃飽滿的鹹蛋黃。鹹蛋黃獨特的鹹香、綿密的口感與微油潤的質地，讓人一吃就難忘。它不僅是食材，更是「團圓」與「喜氣」的象徵。

胡椒鹹蛋黃燕麥棒－經典台味的重新詮釋

受到蛋黃酥啟發，我們決定把台灣人最熟悉的鹹蛋黃與燕麥結合，推出市面上首款胡椒鹹蛋黃燕麥棒。我們特別選用來自屏東的國寶鴨鹹蛋黃，這些國寶鴨都是採用友善飼養的方式，在能充分伸展活動的開放式鴨舍自然成長，在這樣環境產生出鴨蛋各個特別營養且飽滿，蛋黃鹹香滿溢，再與燕麥一起經過低溫烘焙後，香氣濃郁、口感綿密，入口時帶有沙沙細緻的質感。搭配黑胡椒的辛香與燕麥天然穀香，每一口都鹹香交織，讓人食指大動。

胡椒鹹蛋黃高纖脆燕麥棒不僅滿足了您想吃鹹食的需求，更將台灣味的核心，帶入隨手可得的健康零食之中。

婚慶文化中的傳統記憶－鹹大餅

除了蛋黃酥，另一個台式烘焙的代表，就是「鹹大餅」，這是一種台灣常見於婚慶場合的喜餅，象徵著圓滿與祝福。最廣為人知的類型就是「狀元餅」，起源於閩南，與科舉文化緊密相關。

明末清初，閩南人大量移居台灣，也將狀元餅帶來，而在台灣它逐漸轉化成為婚禮必備的喜餅，餅面上的字樣也從「狀元」變成了「囍」，代表雙喜臨門與幸福圓滿，在餡料上，早期以棗泥為主，但台灣氣候濕熱，糕點師改良為冬瓜與醃製豬肉等耐保存的食材，兼具油脂與糖分，讓口味層次更豐富且更耐放，80 年代後，蛋黃與肉鬆逐漸被加入，使得鹹大餅風味更加多元。