麥片/燕麥片吃法大公開，解鎖10種早餐食譜，美味營養兼具不難

如果已經吃膩牛奶配燕麥，這篇文章更該收藏起來！本文章結合不同加工程度的燕麥片及麥片不同的吃法，從簡單又好吃的燕麥杯、冬日暖心的燕麥粥，到進階版的燕麥蛋糕、鬆餅應有盡有。

如果還不知道不同程度加工的燕麥有哪些，可以先閱讀之前宴麥編寫的常見麥片/燕麥片文章

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是否已經對多樣化的燕麥吃法充滿興趣了呢？趕快往下看看，有哪些美味的麥片及燕麥片吃法吧！

麥片/燕麥片怎麼吃？10種美味早餐食譜大公開！

麥片/燕麥片吃法1：鮪魚滑蛋鹹燕麥粥

第一道燕麥早餐吃法，適合早餐想吃不喜歡吃冷食的人。需要準備水煮鮪魚罐頭半罐、雞蛋一顆、燕麥片、喜歡的蔬菜、少許橄欖油和500ml的開水。

將水煮鮪魚瀝掉，再將喜歡的蔬菜切成絲狀，雞蛋打成雞蛋液。熱鍋後加入橄欖油放入蔬菜炒軟，加入開水等待水滾，把鮪魚跟雞蛋液和燕麥片加入，簡單調味一碗美味的燕麥粥就完成囉！

如果開火感到麻煩，也可以改用大同電鍋悶煮至熟，也是簡單又方便的辦法。寒冷的冬天可以享受熱呼呼的燕麥粥，真的超級幸福。

麥片/燕麥片吃法2：granola優格碗

圖片來源：宴麥森林 

第二道燕麥吃法，是國外網紅最愛的早餐燕麥，先以優格鋪底，再放上自己喜歡的新鮮水果，最後加入燕麥穀片(granola)或穀物麥片即可，就是一碗漂亮又營養的granola優格碗了。

製作起來不僅快速又簡單，是最完美的早餐燕麥吃法，適合代替即時燕麥或麥片，還能補充一日所需的膳食纖維、蛋白質等優質營養呢！

麥片/燕麥片吃法3：山藥蘋果燕麥牛奶

第三道燕麥吃法，適合喜歡有咀嚼感的手搖族，先準備3湯匙的全穀燕麥粒於前一晚泡水。

隔天將泡過的燕麥粒用電鍋一杯水蒸熟，熟的燕麥粒與半顆蘋果、一小塊山藥、半杯牛奶和蛋白粉扔進果汁機，等待打成泥狀，就可以補充豐富到維他命、蛋白質和膳食纖維。

麥片/燕麥片吃法4：堅果燕麥豆漿

如果覺得燕麥粒要煮開太麻煩，第四道燕麥吃法比起第三道更方便！

可以考慮改成直接有添加6種堅果穀籽的堅果多燕麥穀片，半杯豆漿和蛋白粉，一樣將材料扔進果汁機，等待打成泥狀，就可以補充豐富到優質脂肪、維生素、蛋白質和膳食纖維。

麥片/燕麥片吃法5：高蛋白高纖蛋糕

第五道燕麥吃法提供營養高蛋白高纖維的蛋糕食譜，材料只要準備香蕉、雞蛋、乳清蛋白跟堅果多燕麥穀片，將材料攪拌均勻用烤箱烘烤，就能做出無糖、無油的營養燕麥點心，十分推薦給增肌期的運動咖。

麥片/燕麥片吃法6：燕麥蝦鬆

第六道燕麥吃法十分創新、顛覆傳統！因為傳統的蝦鬆會放油條丁進去，增加脆脆的口感，但油條實在太不健康，可以改用脆米花燕麥穀片，口感卡滋卡滋的，不說更加健康，比油條好吃太多，再用生菜包蝦鬆就是美味的中西式混和生菜沙拉。

麥片/燕麥片吃法7：高蛋白燕麥鬆餅

第七道燕麥吃法，適合早上喜歡吃鬆餅的朋友，食材只要準備三顆蛋、一杓蛋白粉、80克燕麥片、半根香蕉跟一點牛奶（也可以換成水會熱量更低）。將這些材料攪拌均勻後，一片片用煎鍋煎出鬆餅的形狀就可以啦！

麥片/燕麥片吃法8：起司燉燕麥

第八道燕麥吃法是和早餐不愛吃冷食的人，健康版的歐式口味起司燉燕麥還很適合減脂族，取代常見的反式脂肪，選擇加工程度較少的燕麥片，再加入起司、雞蛋就是蛋白質、膳食纖維、優質碳水豐富的一餐。

材料需要準備30克燕麥片、牛奶或無糖豆漿100克、起司10克、雞蛋一顆跟適量的鹽巴、黑胡椒跟蒜末。將起司以外的材料丟入鍋中煮醫囑，等燕麥煮軟後熄火加入起司和雞蛋拌勻，大約5分鐘就大功告成囉。

麥片/燕麥片吃法9：燕麥時蔬水果沙拉

圖片來源：宴麥森林；謝太太的生活小事 

第九道燕麥吃法，適合減脂族群，因為為了維持體態，許多人會選擇早餐只吃蔬菜沙拉，但過不久就會感到空虛吃不飽。尤其是熱到沒食慾的夏天，早上來一碗燕麥時蔬水果沙拉，不只賞心悅目，更是美味無負擔的早餐燕麥吃法。早餐也十分建議攝取優質碳水，推薦選擇加工程度少的燕麥取代麥片，除了口感更加分、非油炸、熱量較低以外，也能攝取到更豐富的膳食纖維，有效增加飽足感，並促進腸胃蠕，早晨做好體內環保，感覺出門的步伐也輕盈許多了呢！

【貼心小提醒：以優格代替沙拉醬，更能減少熱量攝取喔！】

麥片/燕麥片吃法10：燕麥脆夾餡貝果

圖片來源：宴麥森林；謝太太的生活小事

第十道燕麥吃法適合早餐想吃麵包，但覺得擔心只吃麵包會昏昏欲睡，或是覺得單吃貝果很無聊的人。

燕麥穀片有酥脆如餅乾的口感，還能補充燕麥的高膳食纖維，延長飽足感，並搭配無糖優格或起司，補充足夠蛋白質就是營養的一餐，如果想攝取更多蛋白質，或是想吃得更豐盛也可以額外再加入雞胸肉及生菜，只要攝取均衡的優質碳水及蛋白質，早上就不會剛吃完就昏昏欲睡哦！

麥片/燕麥片吃法QA

Q1：麥片、燕麥片配什麼好吃？

麥片、燕麥片本身含豐富膳食纖維，建議在吃麥片、燕麥片時可以搭配含有蛋白質、好的油脂的食物一起吃，比如豆漿、牛奶、優格，也可以選擇加入酪梨、堅果、豌豆蛋白粉等食物。

Q2：麥片、燕麥片開封要冰嗎？

開封後請確實密封，置於陰涼乾燥處。 夏季或潮濕環境，建議冷藏或冷凍保存，以維持新鮮。

Q3：麥片、燕麥片不能和什麼一起吃？

麥片、燕麥片不宜與高糖高油配料、降血脂藥物與腎臟相關藥物同時食用，因為糖油會增加熱量與血糖負擔，藥物會影響吸收，燕麥的植酸與高磷特性可能阻礙鈣質吸收。 一般人若無腎臟病，與牛奶搭配影響不大，可換搭豆漿或注意飲食均衡。

Q5：早餐吃麥片、燕麥片能幫助睡眠嗎？

麥片及燕麥片主要成分為燕麥，燕麥含有豐富的鉀、鈣、鎂、磷、維生素Ｂ群等營養素，也有天然的褪黑激素，可以幫助在夜間維持睡眠狀態，維生素Ｂ群可幫助神經系統正常運作，減少焦慮，讓人一夜好眠。

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