膳食纖維好處有哪些？全穀燕麥攝取＋飲食搭配指南一次掌握！

隨著科技持續發展，現代食品越發精緻化，在層層的加工過程容易讓食材中的膳食纖維流失。也因此吃多了精緻加工品的現代人，普遍都會有膳食纖維攝取不足的問題。參考衛福部台北醫院建議19歲以上成人每日攝取20-35公克的膳食纖維，膳食纖維除了可促進腸道蠕動外，在幫助維持健康與消化道機能等方面都有非常重要的作用。 往往大家都習慣透過蔬菜與水果類來補充膳食纖維，但卻忽略了每日吃最多的主食類所含的膳食纖維量，今天宴麥編就透過這個視角，與各位分享如何更聰明有效的補充每日膳食纖維所需。 吐司的3倍、麵條的5倍、白飯的14倍，全穀燕麥的膳食纖維比你想的還豐富首先我們來看看各種主食類的膳食纖維含量，參考衛福部食品營養成分資料庫，每100克燕麥就含有高達 8.5g 的膳食纖維，相比之下，同樣重量白麵條含量為1.6g、吐司則是3g，而台灣人最主要的主食白飯僅有0.6g，這差距之大或許在一兩餐不會有什麼影響，但長時間下來就有著非常大的落差，可以說全穀燕麥就是主食類補充膳食纖維的超級食材。 我們再來換個類別與蔬菜水果相比，像是上班族中午常吃的高麗菜每100g膳食纖維含量僅有1.1g，大家便利商店中最常買的蘋果和香蕉分別約為1.3克和1.7克，由此可知燕麥的膳食纖維含量依然突出。 膳食纖維對我們有什麼幫助？膳食纖維與碳水化合物、蛋白質及脂肪等基本營養成分不同，是不能被人體直接吸收利用的，那為什麼上至衛福部下至網路上各種健康資訊，都在傳達人體需要補充膳食纖維的資訊呢？這是因為膳食纖維對維持健康有著不可忽視的價值，最常見的包括以下幾點：幫助維持消化道機能：膳食纖維能促進腸道蠕動，有助於排便減少便秘風險，同時膳食纖維也是腸道益生菌最喜歡的食物之一，因此有助於維持腸道內有益菌群的健康。調節生理機能：富含膳食纖維的食物能減緩或減少食物中醣類的消化和吸收，有助於減緩餐後血糖的劇烈波動。幫助飲食控制：膳食纖維能有效增加飽足感，也能減緩血糖波動，延緩飢餓感的產生，進而控制每日飲食的攝取量，達到飲食控制的目的。 不只斯斯有兩種，膳食纖維也有兩種水溶性纖維：本身具有高度親水性，通常富含水溶性纖維的食物，口感上大多較為濕滑，吃起來會有黏黏、軟軟、稠稠的感覺，例如：木瓜、香蕉、木耳或燕麥這類，其次水溶性纖維可再細分為高黏度與低黏度，其中燕麥所含的獨特「β-葡聚醣」、洋車前子或果膠...等，屬於高黏度可溶性纖維，所以像燕麥片泡到牛奶或是接觸口水後，會很快速呈現稠稠黏黏的樣子，另外像菊苣纖維則為低黏度可溶性纖維，此類纖維是非常優質的益生元，為腸道益生菌的食物。  非水溶性纖維：此類則相反，本身不溶於水且不具有黏性，如纖維素、半纖維素和木質素。非水溶性纖維含量較多的食物，通場吃起來口感都帶有粗糙感，以全榖類及蔬菜居多，像果皮、種皮或全穀類麩皮，就含有較多的非水溶性纖維。也因為此類膳食纖維本身不溶於水且質地較粗糙，能機械性刺激腸黏膜，促使腸道分泌水和與粘液，讓糞便更容易通過，除此之外此類纖維也可以增加糞便體積，亦具有助於糞便排出的效果，像是保留麩皮的全穀燕麥就是很好的來源。  全穀燕麥－膳食纖維的寶庫 全穀燕麥中，最受推崇的成分就是前段有提到的「β-葡聚醣」，參考衛福部國民健康署出版的「植物為主飲食手冊」，這種獨特的可溶性膳食纖維，當吸收了水分後，能在腸道內形成凝膠狀物質，以延緩碳水化合物的消化與吸收，，除此之外燕麥亦含有大量的非水溶性纖維，有助於促進腸道蠕動，使糞便比較柔軟而易於排出。 當然燕麥的好，不僅僅是豐富的膳食纖維，想更全方面了解燕麥對身體的好處，可以參考宴麥編先前分享的文章 「早餐或零食為何首推燕麥？一篇文章帶你徹底了解」>>點我閱讀 同樣是燕麥，是不是「全穀」其實差很多 市面上燕麥的相關產品種類非常多，但其實燕麥的類型會讓膳食纖維在含量上有非常明顯差異 全穀燕麥即食燕麥加工程度       最低，僅去除外殼      較高，可能經過蒸煮或壓碎調理時間        最少需熬煮30分鐘    加入熱水即可食用膳食纖維高偏低飽足感長且持久短且易餓營養保留最完整流失部分關鍵營養全穀燕麥：像鋼切燕麥或烘焙燕麥這類產品，通常在製作過程中都保留了完整的胚芽與麩皮，加工工序少，也因此膳食纖維含量最高。即食燕麥：像沖泡燕麥這類即食燕麥，為了要減少調理時間，通常都會經過較多加工流程，因此會導致部分膳食纖維流失，整體營養價值相對較低。因此站在補充膳食纖維的角度，宴麥編推薦大家選擇加工較少的全穀燕麥或鋼切燕麥產品。 想了解更完整的全穀燕麥介紹可以參考 「全穀燕麥好在哪？麩皮與胚芽保留才營養～」>>點我閱讀  想補充膳食，就要這樣吃燕麥 燕麥含有豐富的膳食纖維，但假如不知道怎麼吃也是白搭，不同文化的飲食習慣各有特色，因此與各位推薦下面幾種較符合台灣飲食習慣的吃法：  燕麥片配牛奶／豆漿：這應該是最常見的吃法，將傳統的麥片替換成全穀燕麥片或烤燕麥，加入牛奶或豆漿，還可以額外添加堅果、水果營養又美味，最適合當做早餐，不過就是配料較多不好準備，怕麻煩的話推薦您選擇像宴麥森林的「堅果多 燕麥穀片」每袋除了全穀燕麥外還包含六種不同的堅果穀籽，一袋就能補充膳食纖維、堅果油脂及多種人體所需營養素。 隔夜燕麥：與燕麥片配牛奶／豆漿吃法剛好相反，隔夜燕麥是前一晚將燕麥穀片與優格或牛奶／豆漿與配料，放入容器中於冰箱靜置一夜隔天早上再吃，因為提前浸泡燕麥穀片會充分吸收水分，口感會有更豐富的變化，燕麥與配料的風味也會更有層次，宴麥森林的「脆米花 燕麥穀片」就是做隔夜燕麥很好的選擇，黑醋栗蔓越莓與法式巧克力兩款口味，分別使用了綜合莓果汁及進口可可粉，與優格或牛奶／豆漿一起冷藏一晚後，會將風味均勻的沁入使整體風味圓潤豐富。 燕麥沙拉：上班族午餐吃外食，最容易缺少膳食纖維，網路上許多營養師會推薦便利商店的生菜沙拉， 推薦大家可以將烤燕麥穀片撒在上面，除了有更豐富的膳食纖維外，烘烤燕麥還能增添酥脆口感與其他營養。 燕麥棒：上班族或是學生很容易碰到三餐吃外食的狀況，而這類快餐的特徵往往是高碳水、高油及少膳食纖維，就算多加一盤青菜其實也幫助不大，因此我們可以利用正餐之間的點心多補充膳食纖維，以宴麥森林的「高纖脆燕麥棒」全口味平均每100g 就含 7.6g 膳食纖維，每100g 還能額外補充10g 的蛋白質。 均衡飲食，從全穀燕麥開始 透過前述宴麥編的分享，大家應該可以清楚了解，燕麥在日常飲食上補充膳食纖維的價值。但宴麥編還是要提醒大家，健康的飲食必須建立在均衡的基礎上，日常飲食中除了盡量多補充不同蔬果、豆類及堅果外，蛋白質也千萬不能落下，而燕麥就包含了豐富的蛋白質、膳食纖維及碳水化合物等人體所需營養，能更有效的確保營養均衡全面。 延伸閱讀：燕麥好處有哪些？種類、適合族群與吃法全解析，早餐/零食這樣吃全穀燕麥好在哪？麩皮與胚芽保留才營養～>>點我閱讀減重該吃燕麥嗎？教您正確了解燕麥與減重的關係 >>點我閱讀吃燕麥這樣剛好！高膳食纖維不挨餓，減肥期也不怕熱量破表 >>點我閱讀健康早餐推薦！Cereal、Granola 營養師教你一次選對 >>點我閱讀 < 本文參考資料來源 >衛福部食藥署食品營養成分資料庫 衛福部國民健康署「每日飲食指南手冊」衛福部國民健康署「植物為主飲食手冊」衛福部台北醫院營養科衛教園地台中區農業專訊第106期 《全穀穀物的營養與保健功能》萬洺碩。「高纖大燕麥片對於調節血脂之功能評估」。碩士論文，國立體育大學運動與健康科學學院，2021。Ostendorf DM, Caldwell AE, Creasy SA, Pan Z, Lyden K, Bergouignan A, MacLean PS, Wyatt HR, Hill JO, Melanson EL, Catenacci VA. Physical Activity Energy Expenditure and Total Daily Energy Expenditure in Successful Weight Loss Maintainers. Obesity (Silver Spring). 2019 Mar;27(3):496-504. doi: 10.1002/oby.22373. PMID: 30801984; PMCID: PMC6392078. Sarwan G, Daley SF, Rehman A. Management of Weight Loss Plateau. [Updated 2024 Dec 11]. In: StatPearls [Internet]. Treasure Island (FL): StatPearls Publishing; 2025 Jan-. Available from: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK576400/  

從韓國千年海苔文化，一窺鹹甜風味「醬燒海苔」燕麥棒的誕生

說到韓國美食，大家腦海裡第一個浮現的可能是泡菜。但如果你曾經坐在一張韓式餐桌前，你一定不會錯過另一位經常登場的主角——海苔。無論是白飯上的佐料、飯捲的包覆，還是便當裡的香脆小點，海苔已悄悄成為韓國人日常不可或缺的風景。那麼，為什麼韓國人這麼愛吃海苔呢？一張海苔，千年文化的縮影海苔（韓語：김，音Kim）在韓國並不只是食物，而是流傳千年的文化歷史。早在260多年前三國時代新羅王朝，就已出現海苔的紀錄，根據文獻《慶尚道地理志》最早的記載，一位婦人在蟾津江河口無意間發現木頭上附著的海藻，而帶回烹食，因其特殊海味口感，在民間廣為流傳，海苔就這樣走進了韓國人的飲食生活。而海苔正式以韓文「김（Kim）」這個名稱命名，則是源於17世紀一位名叫「金汝翼（김여익）」的男子，他首次成功人工培植海苔，為紀念這項技術革新，便以自己的姓氏命名。至今，他的養殖地點仍被指定為全羅南道的紀念地。韓國的海苔節：用「福包」包裹一整年的祝福在韓國，海苔的地位甚至高到有專屬的節日！自2011年起，韓國海洋水產部將農曆正月十五元宵節指定為「海苔節」。這天，韓國人會吃一種象徵福氣的傳統食物——福包（김복쌈），用海苔包裹五穀飯與陳年蔬菜，祈願新的一年五穀豐收、平安健康。這個節日提醒海苔不只是佐料，更是一種傳承與祝福，是飲食文化的延續，是與自然和諧共處的智慧。舌尖上的差異：朝鮮海苔 vs 日式海苔韓式海苔與日式海苔雖同為紫菜，卻各有風味。日式海苔常用於壽司，口感偏薄脆、調味清淡。朝鮮海苔則具有凹凸不平、天然坑洞的特色，食用前才抹上香氣撲鼻的芝麻油或紫蘇籽油，再灑上些許鹽，簡單卻深得人心。這種吃法不僅保留了海苔原有的香氣，更突顯了韓國料理強調「食材本味」的精神。海苔的製造方法如今的海苔原料，多為人工養殖的紫菜，紫菜的養殖過程，必須在乾淨的淺海，方能繁茂生長。於春夏時節把紫菜孢子養殖於牡蠣殼上，將其固定於棚架，持續養殖至冬天紫菜成熟，漁民方能採收。經過篩洗、去除雜質後絞碎、製餅、挑揀異物、烘乾、包裝等，隨後進入市場供海苔廠商採購，初次烘焙的海苔，在正式生產前，會依據色、香、味、形與口感等五個類項進行分級，各種檢測、篩選不良品後，接續調味，調味好的海苔經過再次烘乾、檢測，才會包裝、販售給消費者。海苔的品質鑑定關於色、香、味、形與口感等五個類項的鑑定，主要是針對香氣的呈現、海苔呈現的顏色、烘焙後的色澤、口感的酥脆程度與化口性、海苔的厚薄程度、鹹度與回甘狀況等條件來辨別。市面上的海苔種類族繁不及備載，判別優質海苔的重點，則能夠以組織、香味、色澤作為依據。 組織是影響口感的關鍵因素，壽司海苔需要具備薄脆口感、組織厚度均一、入口即化，然而薄脆的同時，仍須維持一定厚度，具備彎折韌性，才能夠完整包覆壽司與三角飯糰。優質的海苔需要擁有海水的鮮味與香甜，即使是味付海苔的調味也不宜過重，抑制海苔原有的風味。烘烤後的海苔具有相當光澤，顏色深綠近墨綠者品質較佳。 海苔，不只是小菜，更是營養寶庫海苔屬於紅藻類，富含膳食纖維、維生素A、C、蛋白質、鈣、鐵、鎂、鉀、碘與硒等營養素。由於脂肪含量低、熱量不高，海苔也成為許多減肥族群的「解饞救星」，難怪韓國人三餐都有它的身影，從餐桌到背包零食袋，海苔無處不在。健康遇上美味：「高纖脆燕麥棒 - 醬燒海苔」上市！隨著健康意識抬頭，現代人對零食的要求越來越高，既要好吃，也要營養。海苔，正是這樣的天然良品。現在，宴麥森林為熱愛健康的你推出 官網獨家、期間限定 新口味燕麥棒【醬燒海苔】，將韓式海苔文化與營養主義完美結合！  🌿 嚴選好食材：來自韓國的鮮採薄鹽海苔，搭配全釀造醬油，香氣四溢 🌾 超高燕麥比例：每支含67%以上燕麥片，還加上多種堅果穀籽🍍 豐富營養：每100g即含有相當於290g鳳梨的膳食纖維與90g脫脂優格的蛋白質🍘 鹹中帶甜的日式甘口風味：吃起來層次豐富，讓人一吃上癮 ＊鳳梨膳食纖維參考值為每100g 含 1.1g 膳食纖維；脫脂優格蛋白質參考值為每100g 含 4.1g 蛋白質＊ 看完海苔的小知識，是不是想趕快品嘗新口味了呢？ >> 期間限定新品【醬燒海苔】高纖脆燕麥棒這裡買 << 

中GI的寶藏原型食物，正在執行飲控也能放心吃燕麥嗎？

在飲控或減重過程中，許多專家或營養師都會推薦大家在這期間，可以選擇GI值較低的食物，但GI值到底代表什麼意思？控制GI值真的能幫助飲控與減重嗎？今天宴麥編就帶您從基礎開始，認識GI值與飲控減重之間的關係，以及為什麼說燕麥是中GI值的寶藏食物。GI值究竟代表什麼？GI值全稱為「升糖指數  Glycemic Index」，此數值是用來衡量食物中的「醣」，轉化為體內葡萄糖速度的指標，對應的基礎為食用100g純葡萄糖後，人體在2小時內血糖增加的數值(葡萄糖GI值=100)。而其他食物的GI值，則是根據食用該食物後，2小時內人體血糖增加值，與前述純葡萄糖的血糖增加值相比得出的數值。普遍來講GI值越高，造成的血糖波動則越大，根據數值的高低可分為：低GI：55以下中GI：56～69高GI：70以上通常我們每餐中不會只吃單一食物，因此整餐的GI值同樣是重要的指標，透過搭配不同的食物，能將整餐的GI值有效控制，因此了解各種食物的GI值並學會有效搭配，是飲控或減重必需了解的方法。 食物的GI值高低到底與飲控減重有什麼關係？GI值低的食物會越緩慢穩定地釋放葡萄糖，避免血糖大幅波動引起的飢餓感，這樣的特性在飲控與減重期間有非常大的幫助，有效降低飢餓感，就能減少因嘴饞導致胡亂吃或暴飲暴食的機率。但宴麥編也必需提醒大家，GI值僅是減重過程其中的輔助因素，減重最終還是要看對整體熱量赤字把控和運動習慣的養成，才能真正有效的達到設定的目標。 如果想對熱量赤字有更完整的了解，可以參考宴麥編先前分享的減重該吃燕麥嗎？教您正確了解燕麥與減重的關係 >>> 點我閱讀  食物GI值為什麼有高有低，影響的因素有哪些？ 前面提到GI值代表了攝入的食物後，對於血糖上升速度的快慢的反應。吃進高GI值的食物，血糖上升速度較快，促進體內胰島素分泌增加；反之，吃進GI值較低的食物，血糖上升速度較平穩，不同食物會有GI值的高低，可能受到以下原因影響：食物中的膳食纖維含量：膳食纖維幾乎不含熱量，並且難以被腸胃系統所消化，因此不容易對體內血糖的波動產生影響，像是蔬菜與未精製的全穀類，所含的膳食纖維較高，屬於GI值較低的食物。食物中脂肪與蛋白質含量：食物消化過程中，碳水化合物會被分解為「單醣」；透過小腸吸收進入血液循環中，因此會影響體內血糖波動，而蛋白質會被分解為胺基酸；脂質則是分解為脂肪酸與甘油。胺基酸、脂肪酸及甘油並不會影響體內血糖變化，因此也有許多人建議在飲控期間提高蛋白質的比例。食物的加工程度：越是經過多道精製程序加工的食物，通常GI值也會越高，其原理是加工過程往往會將完整的食材，透過物理的方式分解為較小的量體，而這些過程會使食材原來所擁有膳食纖維及微量元素大量流失，使其內本身具備的碳水化合物能更快速的被分解吸收，也因此提高了食物的GI值。例如：全穀燕麥去除麩皮與胚芽後，能減少烹調所需的時間，但就同糙米輾製成白米一樣，會流失原有的膳食纖維與營養元素。食物本身的熟成狀況或烹煮程度：跟前述食物的加工程度原理相同，食物在烹煮的過程或改變本身的型態，通常會變成更容易吸收消化的小分子，例如：稀飯較白米糊化的更徹底的澱粉，因此更容易消化吸收，所以GI值也較白飯來得高；另外部分原型食物也會因熟成狀況，影響本身的GI值。例如：綠香蕉較黃褐香蕉有更多的膳食纖維與支鏈澱粉，因此GI值也更低。   為什麼燕麥是中GI值的寶藏食材？ 燕麥屬於複合型碳水，能夠穩定釋放能量避免血糖過度波動。參考雪梨大學公開的研究資料庫，全穀燕麥屬於中GI中GL(GI值59及GL值12)。中GI值的主食類好選擇絕大多數飲食文化的主食都會是全穀類，而全穀類主要是提供人體所需的碳水化合物。以華人主食的米飯來說，GI值根據米種有所不同，常見的品種大概都超過70；而以麵粉製作的各種白麵條則普遍80以上已在高GI的範圍，因此落在55~59之間中GI值的燕麥，就會是一種主食的好選擇。富含β-葡聚醣前面提到高膳食纖維食物往往GI值較低，全穀燕麥中更包含一種名為「β-葡聚醣」的特殊可溶性膳食纖維，在吸收水分後能在腸道內形成凝膠狀物質，幫助延緩碳水化合物的消化與吸收，參考發佈於國際分子科學雜誌 (Int J Mol Sci.) 的研究報告，β-葡聚醣能穩定血糖水平，適量補充還能減少低密度膽固醇(LDL)的積累。在衛福部國民健康署出版的「植物為主飲食手冊」也有提到類似的說明。保留全穀結構營養豐富 保留胚芽與麩皮的燕麥類型叫做「全穀燕麥」，其中三大可食用部分，具備下列營養：胚乳：主要提供碳水化合物與植物性蛋白質。麩皮：含維生素Ｂ、膳食纖維及重要的 β-葡聚醣。胚芽：高濃度維生素Ｂ、維生素Ｅ、多種礦物質與必需脂肪酸。  蛋白質含量高 < 常食用穀物類粗蛋白含量 > 資料來源 - 衛福部食藥署食品營養成分資料庫< 常食用穀物必需胺基酸EAA含量 > 資料來源 - 衛福部食藥署食品營養成分資料庫全穀燕麥所含的粗蛋白量，在常見的食用穀物中數一數二(見上圖.1)，尤其富含九種人體必需胺基酸EAA(見上圖.2)，能延長飽足感不易感到飢餓，並提供身體修護所需的能量。除此之外燕麥還富含多種維生素與礦物質，包括維生素B群、維生素E、鐵、鎂等，在飲控的過程中維持營養的均衡。關於GI值的常見誤區誤區一：低GI ≠ 低熱量GI值代表的是對於血糖上升速度的快慢的反應，並非代表該食物熱量高低，前面同樣提到食物中的蛋白質或脂質含量較高，也會讓食物的GI值比較低，但脂質的熱量轉化率是蛋白質與碳水化合物的兩倍多，像油炸食品、冰淇淋類的乳製甜點、堅果...等，其GI值未必高，但熱量卻是實打實的驚人。誤區二：高GI食物不能吃除了本身具有血糖相關的慢性或遺傳性疾病外，普通人對於高GI食物其實不用過度避諱，甚至在運動前後這類情境下，可以透過高GI食物迅速補充能量。誤區三：多吃低GI值食物就很健康低GI值的食物中，確實健康食物佔了許多，因大多數低GI食物，都多少具備低加工、較多膳食纖維或高蛋白質這幾個特點中的一項，但同誤區一所提到的，高脂質的食物同樣可能有低GI的特徵，所以不能僅憑GI值的高低來判斷，應該詳細看八大營養成份，並根據自身所需來進行飲食規劃。  飲控過程中該怎麼正確的吃燕麥如果您正在進行飲控可以透過以下幾種吃法，讓燕麥幫助您在這過程中是事半功倍：選擇全穀燕麥避免即食沖泡燕麥，選擇烘焙燕麥、烤燕麥或其他全穀型態的燕麥產品，因為完整保留麩皮與胚芽的全穀燕麥，擁有更豐富的膳食纖維，尤其是重要的β-葡聚醣，能有效增加飽足感，避免嘴饞亂吃額外攝取過多的熱量，並且其他營養元素也更好的保留下來。八種新奇口味，高纖脆燕麥棒系列全穀燕麥與堅果含量平均超過 66% >>> 來去逛逛搭配好的蛋白質燕麥所含的蛋白質在穀物中名列前茅，並且與豆漿所含的蛋白質相近不遠，但還是無法與肉類與奶類相比，因此建議搭配無糖優格或低脂牛奶，這類的優質蛋白質，讓營養更均衡完整。堅果多燕麥穀片高纖輕卡又低鈉，搭配鮮奶或優格，營養早餐只要 5 秒就完成 >>> 來去逛逛替代部分主食以臺灣的飲食文化與習慣，要整天都吃燕麥著實不太容易，但我們可以選擇替代三餐中部分米飯、麵包等精緻碳水，或取代像是洋芋片這類高鈉、高油、高糖的三高零食。輕卡少負擔，解嘴饞首選燕麥零食 >>> 來去逛逛早餐或零食為何首推燕麥？一篇文章帶你徹底了解  > 點擊閱讀 此外，燕麥屬於全穀類，這類食材往往是不同料理變化的基底，因此可以嘗試多種變化的燕麥食譜，例如燕麥鬆餅、燕麥布丁、燕麥沙拉等，只要花點巧思不僅能豐富日常飲食，也能保持長期飲食控制的多樣性，避免飲食單調而影響飲控成效，不過宴麥編這邊要提醒，＊如您有本身具有血糖相關的慢性或遺傳性疾病，關於飲食的選擇與建議請諮詢您的醫師或營養師＊  飲控選燕麥，營養均衡又事半功倍參考上面宴麥編的分享，相信您可以深刻了解到，燕麥是種相當適合飲控期間選擇的食物。只要掌握「選擇全穀燕麥」、「均衡搭配」及「控制熱量攝取」等三個原則，就能讓你在飲控或減重的過程中，吃得營養均衡又事半功倍。從今天起，試試將燕麥加入您的飲控過程的飲食計畫中。  <延生閱讀>減重該吃燕麥嗎？教您正確了解燕麥與減重的關係  > 點擊閱讀 全穀燕麥好在哪？麩皮與胚芽保留才營養～  > 點擊閱讀早餐或零食為何首推燕麥？一篇文章帶你徹底了解  > 點擊閱讀  吃膩了大燕麥片？3種快速燕麥早餐搭配，加堅果營養更加分！  > 點擊閱讀  cereal vs. granola 早餐麥片百百種，營養師建議早餐就吃這一種！ > 點擊閱讀  麥片就是燕麥嗎？五種常見的早餐麥片種類，一次看懂燕麥差別！ > 點擊閱讀  < 本文參考資料來源 >衛福部食藥署食品營養成分資料庫 衛福部桃園醫院新屋分院 衛教資訊 <常見食物GI值>國民健康署 植物為主飲食手冊The university of sydney Glycemic Index Research and GI NewsBashir KMI, Choi JS. Clinical and Physiological Perspectives of β-Glucans: The Past, Present, and Future. Int J Mol Sci. 2017 Sep 5;18(9):1906. doi: 10.3390/ijms18091906. PMID: 28872611; PMCID: PMC5618555.   

減重期間能吃燕麥嗎？一次教您正確了解燕麥與減重的關係

無論何種時代，「減重」都是個熱門的話題，隨著健康飲食的風潮，「燕麥」是許多人健康食材的熱門選項，但也不少人會問：「減重可以吃燕麥嗎？燕麥不是碳水嗎？」，今天就讓宴麥編好好為大家解答～開頭先跟大家說結論「燕麥不能直接讓您減重；但能讓減重過程順暢且營養均衡」減重的核心不外乎「熱量控制」，也就是俗稱的「管住嘴，邁開腿」，但往往魔鬼就藏在細節裡，減重也不例外，因此宴麥編就從基礎觀念開始，陪您了解燕麥在減重飲食中的角色與正確吃法，讓你不只能減得健康，還能吃得安心。如果您想快速的對燕麥有個概括的了解，可以參考之前宴麥編分享的文章－《宴麥輕知》早餐或零食為何首推燕麥？一篇文章帶你徹底了解  >> 點擊閱讀 減重必懂第一課：三大營養素與營養素轉換熱量講到減重，大家首先想到的一定是「熱量」，而提到熱量相信許多人則會反射性聯想到「澱粉或脂肪」，確實這兩者都是熱量的有效獲取來源之一，但其實我們每天吃下的食物，都會透過消化系統分解成與熱量相關的三大營養素：碳水化合物、蛋白質、脂肪，而三大營養素除了各有其不可取代的功能外，轉換的熱量數也不同： 蛋白質 / 每 1g ≈ 4 大卡蛋白質是構成肌肉、骨骼、皮膚、頭髮及體內各種酵素的重要成分，也能幫助修復細胞與肌肉組織。碳水化合物 / 每 1g ≈ 4 大卡碳水化合物是身體最具性價比的能量來源，特別是當腦部與身體肌肉在進行活動時更需要大量的碳水化合物。脂肪 / 每 1g ≈ 9 大卡脂肪能提供長效的能量來源，並能保護內臟器官，協助吸收脂溶性維生素A、維生素D、維生素E、維生素K。 減重必懂第二課：熱量赤字而要真正達成減重，關鍵則是「達到熱量赤字」。所謂的達到熱量赤字，就是每日攝取的總熱量要少於每日熱量總需求(TDEE)，並維持一段時間，這樣身體才會開始動用儲備的脂肪提供能量，進而達成減重目的。不過每日消耗熱量因人而異，宴麥編先提供一個初略的每日熱量總需求(TDEE)計算方式，往後有機會再細部展開與各位分享每日熱量總需求(TDEE)的細節：步驟.1：計算基礎代謝率（BMR）男性：BMR = (10 × 體重 kg) + (6.25 × 身高 cm) - (5 × 年齡) + 5女性：BMR = (10 × 體重 kg) + (6.25 × 身高 cm) - (5 × 年齡) - 161 步驟.2：乘上活動係數久坐不動（幾乎不運動）：BMR × 1.2輕度活動（每週 1-3 天輕度運動）：BMR × 1.375中度活動（每週 3-5 天適量運動）：BMR × 1.55高強度活動（每週 6-7 天運動）：BMR × 1.725非常高強度活動（每天劇烈運動或勞力工作）：BMR × 1.9 最後計算出來得數值就是您每日熱量總需求(TDEE)，覺得公式太複雜也沒關係，宴麥編有將公式做成自動換算的excel檔案，進入 > 連結 < 後將檔案另存副本就可以自己填入數據換算。（＊換算數據僅供參考，因個體狀況均有不同，如有疑慮請諮詢您的醫師或營養師＊） 以宴麥編自己為例計算出來的數值為 2,466 大卡，也就是說宴麥編要多天攝取小於此數值的熱量才會讓身體消耗體內脂肪，達到減重效果，通常會建議每日攝取量要低於TDEE 300~500 大卡，也就是 1966～2166 大卡之間，我們取個中間值 2066 大卡。 接著結合衛福部「每日飲食指南」所建議的比例：蛋白質18%、脂肪22%、碳水化合物60% 進行換算，就可以得到宴麥編想要減重又營養均衡，每日要攝取的三大營養素數量約為：蛋白質：372 大卡 = 93g脂肪：454 大卡 = 50g碳水化合物：1240 大卡 = 310g 有了基礎的數值，接下來就可以根據自己的喜好、預算及生活習慣來選擇食物的來源。同樣的三大營養素需求量也包含在自動換算檔案內。（換算數據僅供參考，因個體狀況均有不同，此換算結果僅適用於一般成人，糖尿病、腎臟病等特殊狀況者請諮詢營養師與專業醫事人員） 不是蛋白質與脂肪吃不起，而是碳水化合物更有性價比這時候聰明的朋友大概會回想到，前面所提到的三大營養素功能與熱量轉換：蛋白質 / 每 1g ≈ 4 大卡碳水化合物 / 每 1g ≈ 4 大卡脂肪 / 每 1g ≈ 9 大卡 攤開來看，論功能蛋白質能照顧到肌肉與細胞；論熱量轉換比脂肪則更高效，那為什麼衛服部的每日飲食指南會建議有60%是碳水化合物呢？首先因碳水結構單純，分解成葡萄糖這種單醣次級營養素過程較簡單，身體所需耗能也較少，因此人體在轉化能量的利用率上，會優先以碳水為主，讓蛋白質的次級營養素－胺基酸能優先被利用於前述蛋白質所提的功能；其次脂肪雖然能提供很高的熱量，但轉化脂肪代謝產生的酮體若是大量堆積，會有酮酸中毒的風險。最後則是優質碳水來源管道多元且便宜，絕大多數農耕文明都會至少有一種代表性的碳水來源作物，比如亞洲的稻米、歐洲的小麥及美洲的玉米，再加上現代農耕技術，使得優質碳水的取得便利，相較蛋白質及脂肪都親民不少。同樣參考前段所計算的結果，宴麥編每日熱量總需求 2066 大卡，撇除營養均衡的考量，僅以達成熱量目標來換算，純攝取蛋白質或碳水化合物都是約 516g，我們以便利商店容易取得的即食品為例：   鹽麴雞胸肉 100g富麗米白飯  180g每份熱量136.3332每份蛋白質24.55.6每份碳水化合物168.8每份單價$59$252066 大卡所需份數156總需金額$885$150 可以看到兩者所需金額相差了近七倍，因此下列總結的幾點原因碳水是高性價比補充熱量的原因： 高利用率：碳水轉化成熱量對身體來說耗能較低，因此會優先使用。能增加蛋白質利用：避免胺基酸優先轉化成熱量，影響其他功能運行。減少酮酸堆積：避免脂肪轉化代謝的酮酸堆積。單位花費較低：每大卡熱量需要的花費顯著低於蛋白質及脂肪。 同樣是碳水，燕麥的性價比就是比其他穀物高現在我們再回到前段的換算，宴麥編一天約要吃 310g 的碳水化合物，相當於755g的白飯，但白飯(衛福部食品營養成分資料庫) 除了每100g含41g碳水化合物外，其他額外營養素含量都乏善可陳，那有沒有更好的碳水化合物選擇呢？當然有，那就是「燕麥」！ 白米飯糙米飯燕麥蛋白質3.1g3.2g10.9g碳水化合物41g30.7g67.4g膳食纖維0.6g1.8g8.5g若要達到310g 碳水需求需吃 755g 白米飯1,000g 糙米飯460g 燕麥從上表可以看出同樣以宴麥編的 310g 碳水需求，白飯要吃約 755g 、糙米飯約是 1000g，但改吃燕麥僅需 460g，這究竟是為什麼呢？那是因為白米與糙米煮熟過程中，需要吸收大量水分進行糊化，100g 的白米／糙米大約會煮成 250g 的白米飯／糙米，營養密度會大大降低。而燕麥除了即時沖泡燕麥外，烤燕麥、燕麥穀片或燕麥棒均不需要吸收水分，因此整體的營養密度非常高。 755g 白米飯1,000g 糙米飯460g 燕麥蛋白質23.4g32g50.1g碳水化合物310g307g310g膳食纖維4.53g18g39.1g同時假設以吃足量碳水需求的條件進行換算(見上表)，可以看到與吃米飯相比，吃燕麥的同時可以補充大量的蛋白質與膳食纖維，460g 燕麥中約含 50.1g 蛋白質，已超過宴麥編一天所需 93g 蛋白質的一半，所以才會說燕麥是碳水來源的優質選擇，主要是因為：燕麥營養密度高，同重量下可以提供更充足碳水除碳水外，燕麥較其他穀物主食擁有更豐富的蛋白質與膳食纖維 燕麥高膳食纖維，你的飲控神隊友此外燕麥中最受大家推崇的成分之一，就是碳水中的膳食纖維，有助增加飽足感減少嘴饞的頻率，進而控制每日攝取的總熱量達到幫助飲控的效果，尤其是燕麥具有高含量的「β-葡聚醣」，這是種獨特的可溶性纖維，在吸收水分後能在腸道內形成凝膠狀物質，幫助延緩碳水化合物的消化與吸收，除此之外燕麥亦含有大量的不溶性纖維，有助於促進腸道蠕動，使糞便比較柔軟而易於排出，這也讓燕麥比許多精緻澱粉更能幫助正在飲控的你。如果想了解更多有關於燕麥膳食纖維的訊息，可以參考宴麥編先前分享的另一篇文章《宴麥輕知》早餐或零食為何首推燕麥？一篇文章帶你徹底了解 >>> 點我閱讀 或是您已經忍不住想找尋適合的燕麥穀片，推薦您可是試試看堅果多燕麥穀片｜高纖低鈉還有六種堅果穀籽，健身飲控好幫手 >>> 來去逛逛接下來讓宴麥編繼續與您分享，當在減重周期該怎麼吃燕麥。燕麥高飽足消化速度穩定，運動前後都不怕餓著回到我們最初提到的「熱量赤字」，透過減法來減少熱量攝取是一個方式，但另方面同樣可以透過增加消耗來達到，其實只需要每天逐步增加日常活動量，就會讓整個減重過程事半功倍。特別是全身的肌肉量與基礎代謝率有很大關聯，當你的肌肉量越高，日常消耗就越多，也就有更多的熱量餘裕來進行體重維持或持續減重。而運動的過程會消耗大量的能量，相信大家都有在運動後肚子餓得咕咕叫的經驗，但想到剛才流汗消耗的熱量只能忍住不吃，這時就不得不提燕麥屬於複合性碳水的好處，與精緻碳水相比能更穩定釋放能量，能較長時間維持飽足感不易餓，因此運動前後吃燕麥有助於維持運動表現。 減重期間該怎麼吃燕麥？在了解燕麥的價值後，接下來就是進一步了解減重時期燕麥吃法的幾個關鍵原則： 選擇全穀燕麥：全穀燕麥類似糙米，不特別去除燕麥麩皮及燕麥胚芽，最大程度的保留每粒燕麥的營養價值，尤其是重要的膳食纖維，能更好增加飽足感，避免嘴饞亂吃額外攝取過多的熱量。 如果想更全面了解全穀燕麥價值，可以參考宴麥編先前分享的文章 全穀燕麥好在哪？麩皮與胚芽保留才營養 >>> 點我閱讀搭配蛋白質與好的脂肪：碳水類往往是飲食重要的基底，當然燕麥也不例外，可以加入像豆漿、無糖優格等優質蛋白質，同時搭配堅果或酪梨這類富含 Omega 3、6、9 好的油脂來源，讓營養更均衡完整。替代部分三餐主食：可以選擇在三餐中替代部分米飯、麵包等精緻碳水，提高碳水攝取的品質，配合臺灣人的飲食習慣與便利性，推薦在早餐改吃燕麥穀片搭配低脂牛奶或無糖優格，來取代傳統早餐店高油高鈉的選擇。豐富飲食選擇彈性：燕麥產品多樣，因此適合不同的場景能讓飲食上的選擇更豐富，例如早餐吃燕麥穀片、中午選擇燕麥粥、下午嘴饞捨棄洋芋片改吃燕麥棒。再忙也要營養均衡：現代工作節奏快速，許多上班族會因忙碌不吃中餐，下午因為太餓吃更多點心零食，反而不利於飲控減重，而像燕麥棒這種方便又營養均衡的優質碳水，不僅能快速補充能量，還能提供穩定的飽足感，幫你撐過正餐與正餐之間最容易嘴饞的時段。高纖脆燕麥棒｜八種豐富口味，高纖高飽足感 >>> 來去逛逛  除了「管住嘴；邁開腿」更要吃的聰明，才能讓減重事倍功半總結來說，燕麥並不是什麼快速燃脂的奇蹟食物，減重的重點永遠都是：「合理的熱量控制與充足的運動」，但燕麥也確實是你在減重路上，非常值得依靠的營養夥伴。只要「選對燕麥」、「聰明搭配」、「控制份量」與「整體正確的飲食觀念」，就能幫助你減重過程順暢外還能營養均衡，假使你現在正努力踏上飲食控制或減重計畫，又希望吃得營養、吃得飽、吃得輕鬆，那麼宴麥編真心推薦可以從一根燕麥棒或一碗燕麥穀片開始。 ------------------------------------- 宴麥輕知，帶您吃得健康也輕鬆了解健康👇 全穀燕麥好在哪？麩皮與胚芽保留才營養～  > 點擊閱讀早餐或零食為何首推燕麥？一篇文章帶你徹底了解 > 點擊閱讀吃膩了大燕麥片？3種快速燕麥早餐搭配，加堅果營養更加分！  > 點擊閱讀cereal vs. granola 早餐麥片百百種，營養師建議早餐就吃這一種！ > 點擊閱讀 參考資料衛服部食品營養成分資料庫 國民健康署 「國人膳食營養素參考攝取量」第八版 國民健康署 健康生活主題「食物營養與熱量」 香港特別行政區政府 食物安全中心 「食物安全焦點」 跟著營養師運動這樣吃！增肌又減脂 / 中國醫訊208期_111年9月 臺大醫院健康電子報 2024年8月第201期 臺大醫院營養師打破168斷食迷思 教您如何瘦身又吃得營養 Laura Levis / Are All Calories Equal?  2023/07/19  Ostendorf DM, Caldwell AE, Creasy SA, Pan Z, Lyden K, Bergouignan A, MacLean PS, Wyatt HR, Hill JO, Melanson EL, Catenacci VA. Physical Activity Energy Expenditure and Total Daily Energy Expenditure in Successful Weight Loss Maintainers. Obesity (Silver Spring). 2019 Mar;27(3):496-504. doi: 10.1002/oby.22373. PMID: 30801984; PMCID: PMC6392078. Sarwan G, Daley SF, Rehman A. Management of Weight Loss Plateau. [Updated 2024 Dec 11]. In: StatPearls [Internet]. Treasure Island (FL): StatPearls Publishing; 2025 Jan-. Available from: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK576400/    

《春紛好食刻》活動公告｜露營體驗抽獎揭曉！中獎公告看這裡

活動主題：- 宴麥森林 春紛好食刻露營體驗抽獎 獎項內容：- 桃園埔心牧場牛仔星村豪華露營區 牛仔帳篷平日露營體驗券(價值$12,800) ..... 3名- 花蓮巴罕營家 巴罕神殿帳四人入住含早餐平日露營體驗券(價值$5,800) ..... 2名- 新竹靜月居 特色小木屋平日露營體驗券(價值$2,300) ..... 5名 中獎名單：【桃園埔心牧場牛仔星村豪華露營區 牛仔帳篷平日露營體驗券(價值$12,800)】#202503****0905341,Ev**yn,0910**5064,yosh**ifan@hotmail.com#202502****2001018,Sa*ly,0921**2076,sally**yang@gmail.com#202503****2112790,王◯德,0911**4891,cqc**985@yahoo.com.tw  【花蓮巴罕營家 巴罕神殿帳四人入住含早餐平日露營體驗券(價值$5,800)】#202503****3528700,Al*YT,0933**7616,ac3**7wm@yahoo.com.tw#202503****3751259,F*n Yu*hi,972**199,fanyu**i2006@gmail.com 【新竹靜月居 特色小木屋平日露營體驗券(價值$2,300)】#202503****5328298,andre***.mg09@nycu.edu.tw,0983**3629,andre***.mg09@nycu.edu.tw#202503****0350452,鍾◯妃,0975**2195,o339**015@gmail.com#202502****2754289,蔣◯甫,0988**3434,shaw**uboy@gmail.com#202503****0334340,蔡◯靜,0982**5529,mandy***i0982@gmail.com#202503****2526694,Cch**ng2,0930**9893,charle***chiang@cyuse.com.cn 

全穀燕麥好在哪？保留麩皮與胚芽也完整保留營養素價值

現在只要走進超市或大賣場的早餐、零食區，不難發現「燕麥」幾乎可以說是健康營養的代名詞。從即食燕麥、早餐麥片到穀物棒，琳瑯滿目的類型，訴求著「高纖」、「低糖」、「飽足感」等特性，但你知道嗎？這些看起來都是「燕麥」的食品，其實在營養含量與價值上，可能會有著天壤之別。其中最重要的關鍵，就藏在所使用燕麥的加工方式裡。 其中最原型天然且營養最完整的燕麥，就是宴麥編今天要與您分享的主角－全穀燕麥（Whole Oats），又稱為去殼燕麥（Dehulled Oats）。那麼全穀燕麥究竟有什麼價值？又為什麼是想吃得健康或在執行飲控管理者的首選呢？ 今天就讓我們從最根本了解那些「真正對您好的燕麥」。 當然如果您想快速的對燕麥有個概括的了解，也可以參考之前宴麥編分享的文章－《宴麥輕知》早餐或零食為何首推燕麥？一篇文章帶你徹底了解  >> 點擊閱讀 燕麥麩皮、胚乳及胚芽都保留，營養價值不打折燕麥是富含多種營養的穀物，在營養學中屬於「全穀雜糧類」，米麥、根莖澱粉及豆類都包含其中，此類食物通常富含澱粉(碳水化合物)，是最具有性價比的熱量來源，能提供每日身體活動所需能量。而米麥類往往會因不同的加工階段影響其營養價值，其中真正的關鍵在於－是否保留了胚芽與麩皮。當燕麥從田間收成後，會先進行最基本的「脫殼」，也就是去除最外層人體無法食用與消化的燕麥硬殼，只經過這最初步驟的成品就是所謂的「全穀燕麥」。全穀燕麥保留了這三大可食用部分：燕麥胚乳：主要提供碳水化合物與植物性蛋白質。燕麥麩皮：含維生素Ｂ、膳食纖維及重要的 β-葡聚醣。燕麥胚芽：高濃度維生素Ｂ、Ｅ、多種礦物質與必需脂肪酸。是不是越聽越熟悉呢？沒錯，就如同我們最熟悉的主食稻米，用大家常吃的米飯來類比，全穀燕麥就如同糙米，最大程度的保留每粒燕麥的營養價值，而即食燕麥則更類似白米，經由多次碾製，去除了麩皮胚芽，並經過煮熟預先破壞膳食纖維結構，因此口感較軟且調理方便，但最遺憾的是流失了不少關鍵的營養價值。全穀燕麥 vs 即食燕麥差在哪？同上一段提到即食燕麥類的產品，為了改善口感與縮短烹煮時間，會進一步去除燕麥麩皮與胚芽。許多人會選擇即食燕麥，是因為其便利性，熱水一沖就能吃很十分方便，不像全穀燕麥粒吃之前會需要長時間的烹煮使其軟化，但方便的背後，可惜的是犧牲掉部分營養價值。 但無論全穀燕麥或即食燕麥，其實都是優質的碳水選擇，食材並不存在好壞之分，更多是根據個人的身體需求與飲食習慣選擇最合適的。 宴麥編特別整理了以下表單，簡單比較一下兩者的差別： 全穀燕麥片即食燕麥片加工程度最低，僅去除外殼較高，可能經過蒸煮或壓碎調理時間最少需熬煮30分鐘加入熱水即可食用膳食纖維量高相較偏低飽足感維持長且持久短且易餓營養保留度最完整流失部分關鍵營養您可以把全穀燕麥想像成比較需要時間準備，但吃起來更扎實、更香、也更營養的一種食材。咬起來更具口感，聞起來充滿天然的穀物香，你可以拿來煮粥、搭優格或是當成沙拉配料，甚至加到麵團，做成雜糧麵包都是不錯的選擇。 想吃天然全穀燕麥不用費時煮，烘烤燕麥片配牛奶配優格怎樣都好吃 堅果多燕麥穀片 >> 來去逛逛 如何找到全穀燕麥？當您面對架上琳瑯滿目的燕麥商品，該如何挑選合適的燕麥產品呢？其實可以透過以下幾個小技巧：選擇完整燕麥粒製作的產品： 可以留意產品敘述中，是否特別有註明使用全穀燕麥為原料進行製作。盡量避免選擇即食沖泡類產品： 雖然是最方便的類型，但高度加工的比例較高，容易犧牲營養價值。少添加也許會更好： 選擇無精緻糖、甜味劑以及無人工香料的產品，才能品嚐到最純粹的燕麥營養。  優質的餐間零食與早餐，全穀燕麥的多種吃法臺灣多數人的飲食習慣還是以米飯與麵為主食，其實無需刻意的改變自己的飲食習慣。因為燕麥直鏈澱粉比例較米飯與麵高，具有慢消化且富含膳食纖維的特性，能長時間幫助維持飽足感，非常適合當成餐間零食或解饞小點，不用吃太多就能長時間供給人體所需能量，能避免吃太多影響正餐等問題，下面宴麥編向大家推薦幾種吃法：燕麥粥： 燕麥粥是最傳統的吃法，先將全穀燕麥粒以水熬煮30~40分鐘左右，吃起來十分Ｑ彈有嚼勁，經典配料會加入各種堅果碎或水果。如果想試試看鹹味的燕麥粥，也可以搭配對半切的半熟蛋與炒蘑菇。  穀片早餐： 這應該是大家最熟悉的燕麥產品，穀片除了可以搭配牛奶外，也能根據個人體質或需要改成豆漿、米漿等其他飲品，當然配料同樣能加入各種堅果碎或水果，最上面淋上些天然蜂蜜點綴，酸甜美味又健康。  隔夜燕麥： 這是近年來在社群媒體上十分流行的吃法，用無糖優格來取代牛奶。前晚將燕麥穀片與優格層層堆疊在容器內，讓燕麥穀片自然吸收優格本身的水份軟化，並放置於冰箱靜置一晚，隔天早晨就能方便帶著走。燕麥穀物棒： 以全穀燕麥片搭配堅果做成的穀物棒，能快速補充能量，小小一支方便攜帶又能維持飽足感，最棒的是還能補充膳食纖維與不飽和脂肪酸，讓吃零食不再罪惡，成為一種健康的營養補充方式。  全穀燕麥加堅果佔比最高超過70%， 單支 32g 輕巧解饞帶著走高纖脆燕麥棒 >>來去逛逛 從選對食物開始照顧自己現在大家的生活都很忙，往往會傾向能吃得快、吃得方便的選擇。但如果想讓身體更健康，有時候慢一點、選擇原型食物，反而是對身體最溫和的照顧。全穀燕麥有著更完整的營養、飽足感也更持久，是非常適合選擇的食材。全穀燕麥多樣的產品類型，也能簡單的融入大家的飲食習慣中。比如早餐將麵包換成燕麥穀片，或是下午嘴饞時改吃根燕麥棒來取代洋芋片，都是讓自己更健康的小步驟。這些習慣不需要大費周章，但累積起來，就能為你的身體打下良好的基礎。吃對食物，是一種生活的態度。當我們願意多花一點時間，選擇更完整、加工少的食材，我們的身體也會慢慢變得更有活力。讓每一口吃進去的，不只是美味，更是你對自己生活的一份心意。只要願意從今天開始做出選擇，你就已經踏出健康生活的第一步。 四種全穀燕麥零食，讓解饞不再充滿罪惡感高纖脆燕麥棒｜高纖輕卡高飽足，八種口味甜鹹都有 >> 來去逛逛堅果多燕麥穀片｜六種堅果穀籽，補充優質好油脂 >> 來去逛逛脆米花燕麥穀片｜使用四種天然穀物，營養均衡多元 >> 來去逛逛mini 多穀小纖餅｜無油炸膨化，更少油脂也更少負擔 >> 來去逛逛 宴麥輕知，帶您吃得健康也輕鬆了解健康減重該吃燕麥嗎？教您正確了解燕麥與減重的關係  > 點擊閱讀早餐或零食為何首推燕麥？一篇文章帶你徹底了解 > 點擊閱讀吃膩了大燕麥片？3種快速燕麥早餐搭配，加堅果營養更加分！  > 點擊閱讀cereal vs. granola 早餐麥片百百種，營養師建議早餐就吃這一種！ > 點擊閱讀-------------------------------------參考資料國民健康署 衛生福利部《全穀雜糧專區》台中區農業專訊第106期 《全穀穀物的營養與保健功能》萬洺碩。「高纖大燕麥片對於調節血脂之功能評估」。碩士論文，國立體育大學運動與健康科學學院，2021。榴明宗。「溫度與日長對燕麥農藝性狀及產量之影響」。碩士論文，國立臺灣大學農藝研究所  

出門踏青還在帶高熱量零食嗎？春日帶上燕麥零食讓旅程更美好

隨著春天的腳步悄悄來到，陽光灑落在大地上，空氣清新，萬物復甦。這是一年四季中最適合外出旅行的季節，不管是與朋友一起出遊，還是獨自一人去戶外探險，都讓人心情愉悅。在這樣的季節裡，出外踏青不僅能讓我們放鬆心情，與自然親密接觸，還能讓我們在繁忙的生活中找到片刻的寧靜。踏青能得到什麼好處？1. 放鬆心情，減少壓力 最吸引人的就是能遠離都市的喧囂，進入大自然的懷抱。在森林、山丘或湖邊露營，夜晚在星空下睡覺，白天在草地上曬太陽，這些都能幫助我們擺脫日常生活中的壓力和焦慮。自然的景觀與寧靜的環境，會讓我們的身心都得到徹底的放鬆。過程中，呼吸清新的空氣、聆聽鳥語花香，這些自然元素能讓我們的心情瞬間得到提升，減輕生活中的繁忙感。2. 增強體力，改善健康 過程中我們需要進行較長時間的步行、爬山或野外活動，可以增強我們的體力，還能促進血液循環和新陳代謝。身體在大自然的環境中運動，還能有效改提升心肺功能與免疫力，讓健康狀況得以提升。除此之外，也能讓我們接觸到更多的陽光，有助於促進維生素D的合成，這對於骨骼健康和心情改善都有積極作用。3. 促進關係，培養情感 露營中，可以圍坐在篝火旁，分享食物與故事；踏青時，可以一起漫遊於大自然中，享受彼此的陪伴。這樣的時光不僅能讓我們和大自然建立更深的聯繫，還能加強與身邊人的情感聯繫，增進彼此間的情感交流。戶外不方便開火，肚子餓可以吃什麼呢？出遊是一個難得的愉快時光，可是漫長的旅途中，容易因為疲憊或肚子餓破壞出遊的心情。這時準備方便又營養的零食，不僅能解決飢餓的問題，還能讓旅程更加順利愉快。但是市面上有這麼多零食，我們該如何挑選呢？建議避免挑選高糖、高鹽，其中糖可以挑選非高果糖，還有非油炸、無膨化的零食。也可以買小包裝或可分裝的零食，方便攜帶與控制份量，避免出遊太開心，一不小心吃太多。接下來將介紹適合出遊時的零食，而且輕鬆就能入手！ 1. 營養堅果類 堅果富含健康脂肪、蛋白質與維生素，是補充體力的好選擇。例如杏仁、核桃、腰果等，不僅能提供長時間的能量，還能幫助孩子的腦部發展。建議選擇無鹽、無糖的堅果，吃得更健康。 2. 低糖水果乾 水果乾不僅攜帶方便，還能提供天然的甜味與纖維。例如蘋果乾、芒果乾或葡萄乾，不容易踩到地雷。別忘了購買時，選擇無添加糖、低糖和無添加防腐劑的產品。3. 燕麥棒燕麥棒是一款方便攜帶又富有飽足感的零食。選擇含有堅果與果乾的燕麥棒，能補充多種營養和穀物纖維，同時避免過多的糖分攝取，大人小孩都能輕鬆享用。 < 推薦 > 🔥纖脆燕麥棒 官網優惠中   >> 來去逛逛4. 燕麥穀片燕麥穀片富含膳食纖維與維生素，是健康且美味的選擇，可攜帶能在常溫久放的保久乳，就能來碗豐富營養的早餐啦！ < 推薦 > 🥗脆萃纖脆米花 官網優惠中 >> 來去逛逛5. 乳酪條 乳酪條含有豐富的鈣質與蛋白質，是增強體力與維持骨骼健康的好選擇。選擇天然乳酪條，能在旅途中獲得必要的營養，同時滿足口腹之慾。6. 小包裝餅乾記得不要挑選到高果糖、非油炸的餅乾，並選擇全穀類、低糖低鹽的餅乾，就能在滿足嘴饞之餘，攝取膳食纖維，也避免攝取過多不健康的成分。 < 推薦 > 🍪多穀小纖餅 官網優惠中 >> 來去逛逛7. 無糖果凍 無糖果凍含有豐富的水分與膳食纖維，適合旅途中解饞，還能補充水分。可以選擇天然果汁製成的果凍，可以吃得安心又開心。選擇一款方便攜帶且營養豐富的零食，當你找到一片草地，坐下來休息時，輕輕打開一包，嚐上一口，將你的旅程變得更加完美。  < 延伸閱讀 > 鹹食風味的探索，您想像不到的番茄羅勒起司燕麥棒  >>> 點擊閱讀 番茄羅勒起司燕麥棒的絕佳拍檔： 六款飲品創造屬於你的完美時刻   >>> 點擊閱讀 這款燕麥餅乾不吃燕麥也會喜歡？多穀小纖餅mini  >>> 點擊閱讀

放假要去哪玩？宴麥森林推薦三家台灣特色露營 桃園/新竹/花蓮

露營是與天氣有關聯的活動，夏季台灣蚊蟲多且易濕黏，冬季又過於寒冷潮濕且能看的景色不多，因此春秋兩個季節露營最為合適。隨著春季到來，天氣回暖，露營能觀察到新枝發芽、花種綻放，是個生機勃勃、萬物復甦的好時刻，其中以梅花、櫻花、油桐花為宗，還有機會巧遇桂竹筍冒出頭，來場夜間螢火蟲的生態體驗。除了賞花、賞螢火蟲，露營還可以體驗什麼呢？露營也能體驗不一樣的旅行方式，過去我們住慣旅館、飯店，前往各大旅遊景點都要馬不停蹄地驅車前往、一刻不曾停下好好歇息。露營時，我們將置身於山林之中，露宿山林間，一掀開帳篷便是仙境。以下就為大家介紹台灣三家特色露營地，讓你的春遊踏青之旅留下美好回憶！露營地推薦.1 桃園埔心牧場牛仔星村牛仔星村豪華露營區位於桃園埔心牧場內，結合露營、動物互動、休閒娛樂與美食體驗，與其他露營地最大的不同就是有獨特的大片落地窗設計，可以不走出車屋，就能感受到開闊的藍天綠地放鬆感！每間住宿皆附專屬電動車，可以自由穿梭園區，輕鬆探索各個景點。白天可與水豚君、草泥馬、梅花鹿等可愛動物互動，體驗天鵝船遊湖、定靶漆彈射擊與牧場探索，夜晚還有專屬DIY活動增添樂趣。入住享一泊二食體驗，包含豐盛海陸火烤晚餐與手做早餐、迎賓宵夜禮包，讓旅程更加完美。讓露營不只是露營，更是一場結合自由探索、動物互動、趣味活動與美食饗宴的豪華度假體驗。那麼要如何前往桃園埔心農場牛仔星村呢？如要自駕，可以於中山高67.3公里處，幼獅交流道匝道出口，園區附有停車場(需付費)。若要搭大眾交通工具，可搭乘區間車自「埔心車站」下車後，轉搭乘計程車或L613免費便民服務專車至牧場。或是搭乘高鐵至「桃園青埔站」下車後，轉搭乘計程車前往(約20分鐘)。👉 更多預約優惠資訊露營地推薦.2 花蓮巴罕營家位於花蓮清水斷崖南端第一線的巴罕營家，在這裡，可以親身體驗部落文化，在每一次的駐足中，與土地重新連結，找到心靈的平靜與感動。營區面向鬼斧神工山海垂直斷層線崖，背有立霧山一同守護族人稱「Dayal giri」非常美麗的景色，依山傍海，擁有絕佳的自然風光。天空湛藍，山巒雄偉，海洋澄澈，山與海的交會猶如人間仙境，讓人一見難忘。巴罕營家的深夜，無盡浪漫的繁星擁抱著你。不只是露營，你還能更靠近這片山海——划獨木舟、站上 SUP，隨海浪前行，感受與自然相融的自在與純粹。 不論選擇日出、上午還是下午，巴罕營家有專業的教練帶領初學者的你徜徉於大自然中，體驗水上划行的樂趣，欣賞台灣東部壯麗的海岸景觀。那麼要如何前往花蓮巴罕營家呢？可以在「新城火車站」下車，選擇搭計程車租汽、機車，約10分鐘即可抵達。若想欣賞東海岸沿途美景，可以從「花蓮火車站」出發，搭乘便捷的「台灣好行」巴士，約30分鐘抵達目的地。👉 更多詳細介紹露營地推薦.3 新竹靜月居靜月居位於新竹縣峨眉鄉湖光村十二寮，一座海拔100 公尺的谷地， 一年四季風光各有其趣。春天山桐花似雪花般飄落，峨嵋湖光水波盪漾；夏季賞螢，抬頭滿天星斗；秋天洛神花熟，白合處處；冬季採收桶柑，落雨松剛轉紅，如詩如畫。除了這些，附近多處景點可去踩踏，如十二寮步道、峨眉湖、獅頭山、北埔老街、南庄老街等。營地還設有親水涼亭、環埤塘步道及高樓景觀台等多元化的遊憩設施。特別有意思的是營區內有Livehouse！不定期會在周末的夜晚舉辦，邀請來自桃園、新竹、苗栗等附近的歌手到營區獻唱同樂。時光小屋、哈比小屋還是跟在地藝術家純手工打造，外面不僅有露天庭園，適合戶外野炊，露營高手還可以自備桌椅、食材及烹飪器具。👉 特色小木屋詳細介紹室內為新型態的休憩空間，不只是住宿、戶外野炊，房內還免費提供投影機以及Netflix，讓大家在房間內也可以享受放鬆時光。如果三五好友晚上不知道要做什麼，室內也有許多桌遊可以打發時間。另外營區內有許多可愛的貓咪，簡直是貓奴天堂！而且靜月居是寵物友善營地，十分歡迎大家帶寵物入住。其中靜月居還有提供資深露友「車泊體驗」的露營區域，「車泊」可是近年來深受年輕人喜愛的露營方式哦！因為車泊是一種介於露營和自駕遊之間的旅行方式，具有機動性高、成本較低等優點，可以讓人們在旅行中更加自由，不受時間和地點的限制。公共衛浴有化妝台及公用吹風機可供使用，也配有洗髮精、沐浴乳，就算要車泊露營不再需要擔心無法洗澡呢。如果對車泊感興趣，可以加入車泊綠洲LINE@了解更多詳情。 以上我們整理了三家特色露營地，還要分享個好消息！宴麥森林在 2025/02/13~04/06 舉辦抽獎活動，現在只要下單，就能獲得以上這三家的豪華露營體驗機會。 趕快來參加《春紛好食刻》活動吧！ 另外，別忘了！出發露營也需要體力，包括攜帶行李、搭建營地、探索周圍環境，也需要仔細計劃和備妥所需的用具和食物。 這時就十分推薦燕麥棒或燕麥餅乾，方便攜帶的包裝還能快速補充能量，有飽足感而且還不用擔心熱量過高、過甜造成不必要的負擔。 若是早餐不知道要如何準備，只要帶上營養多多的燕麥穀片，配上牛奶、優格或沖泡式的飲粉。冷的、熱的都能來上一碗好滋味。 今年春天，帶著健康的點心遠離塵囂，來場難忘的露營之旅吧！  < 春紛點心推薦 > 🍪 多穀小纖餅分享袋 任選 6 件 $811    >>> 來去逛逛 🥗 脆萃纖燕麥穀片 任選 6 件 $998        >>> 來去逛逛 🔥 纖脆燕麥棒 任選 7 件 $1068             >>> 來去逛逛  < 如果什麼都想來一點，或想嘗鮮看看 >💥超強混搭組 任選 6 件只要 $818        >>> 來去逛逛 

燕麥好處有哪些？種類、適合族群與吃法全解析，早餐/零食這樣吃

當代飲食整體的趨勢，除了美味外也更注重營養與健康的均衡。因此燕麥早就成為許多人每日早餐與解饞零食的首選。無論是燕麥穀片早餐，還是下午來份燕麥棒補充能量之餘解解饞，燕麥的健康形象都已深植人心。那麼，為什麼燕麥能成為營養早餐與零食的最佳選擇呢？今天宴麥編將透過幾種不同面向，帶你深入了解燕麥的價值與其在全球飲食文化中的地位，讓你對燕麥有更全方位的了解。 為什麼燕麥好處多？營養早餐與零食的最佳首選燕麥屬於禾本科植物，其學名為 Avena sativa，是一種高耐寒、適應性強的作物，主要生長於溫帶地區，俄羅斯、加拿大、美國、澳洲、德國、芬蘭及內蒙古是主要的種植區域。燕麥的最大特點在於其豐富天然的營養組成，除了是優良的碳水化合物來源外，更富含膳食纖維與植物性蛋白質，這些特質使得燕麥是維持體力與維持健康的理想選擇。此外燕麥含有一種特殊水溶性纖維「β-葡聚醣」，不只能增加飽足感與促進腸道蠕動，更已由研究指出能延緩碳水化合物的消化與吸收。 由於燕麥營養均衡又能有效的補充身體所需能量，因此不僅適合當早餐，更是日常嘴饞零食的最佳選擇。無論是長時間工作、學習或運動後補充能量，燕麥都能提供持久的飽足感，同時也能進一步避免食用普通零食高糖、高脂與高鈉的問題。 3大燕麥好處一次看！現代人越來越重視健康與營養均衡，燕麥憑藉多元營養與方便食用的特性，已成為早餐與零食的熱門選擇。接下來，我們就來一探究竟，了解燕麥好處為何如此受到青睞： 燕麥好處：1. 促進腸道健康燕麥富含可溶性膳食纖維，特別是β-葡聚糖，能在腸道中形成凝膠狀物質，有助於增加腸道蠕動，改善便秘問題，食用燕麥可以促進消化。燕麥好處：2. 延長飽足感燕麥具有高飽足感，能延長飽腹時間，對於控制體重或減少過度進食非常有效，是健康減重者的理想選擇。燕麥好處：3. 多種食用方式無論是經典燕麥粥、隔夜燕麥優格、燕麥棒或燕麥餅乾，燕麥都能方便融入日常飲食，既補充均衡營養，也提供穩定且持久的能量，讓身體在忙碌生活中保持活力與健康。 補充完整營養，就選「全穀燕麥」逛一趟超市會發現市售燕麥產品可說是琳琅滿目，雖然都叫燕麥但不同的加工方式，其所含的營養價值可能會天差地遠。其中「全穀燕麥 (Whole Oats)」 又叫去殼燕麥 (Dehulled Oats) ，與「即食燕麥片(Instant Oats)」相比就如同糙米之於白米，全穀燕麥保留了燕麥胚芽與麩皮，讓膳食纖維、維生素、礦物質等營養元素都保留的更加全面完整，下面就我們來簡單了解全穀燕麥基本的營養組成。 碳水化合物資料來源 - The university of sydney Glycemic Index Research and GI News 燕麥的碳水化合物屬於複合型碳水，能夠穩定釋放能量避免血糖過度波動。參考雪梨大學公開的研究資料庫，全穀燕麥屬於中GI中GL(GI值59及GL值12)。這種特性讓全穀燕麥能成為運動員、上班族與學生的理想早餐與零食選擇，有助於避免因血糖驟升驟降感到疲倦，以此長時間維持體能與專注力。  膳食纖維全穀燕麥含有豐富的可溶性與不溶性膳食纖維，其中「β-葡聚醣」是一種獨特的可溶性纖維，參考發佈於國際分子科學雜誌 (Int J Mol Sci.) 的研究報告，其在吸收水分後能在腸道內形成凝膠狀物質，幫助延緩碳水化合物的消化與吸收，以此來穩定血糖水平，同時適量補充還能減少低密度膽固醇(LDL)的積累。衛福部國民健康署出版的「植物為主飲食手冊」也有提出相似的說明。除此之外全穀燕麥亦含有大量的不溶性纖維，有助於促進腸道蠕動，使糞便比較柔軟而易於排出。  植物性蛋白質< 常食用穀物類粗蛋白含量 > 資料來源 - 衛福部食藥署食品營養成分資料庫< 常食用穀物必需胺基酸EAA含量 > 資料來源 - 衛福部食藥署食品營養成分資料庫 日常食用的各類穀物中，全穀燕麥粗蛋白質含量可說是名列前茅(見上圖.1)，特別是其富含九種人體必需胺基酸EAA(見上圖.2)，這些胺基酸對於維持肌肉健康與正常身體機能至關重要。因此對於食素者來說，全穀燕麥是種優質的植物性蛋白來源，能夠在補充身體能量同時提供食素飲食中較不容易補充的的必需胺基酸。  維生素與礦物質全穀燕麥因為保留了胚芽與麩皮，就像糙米一樣含有多種維生素與礦物質，其中以維生素B群特別豐富，有助於維持能量正常代謝，幫助維持皮膚、心臟及神經系統的正常功能。此外，全穀燕麥也含有鎂、鋅、鐵等多種人體所需礦物質。  必吃全穀燕麥的四大族群1. 青少年族群：營養均衡的零食選擇燕麥除了能補充碳水外，更是必需胺基酸的優良選擇，同時還含有多種維生素與礦物質。放心讓家中正值發育期的青少年，選擇全穀燕麥當平日的零食，美味好吃還能均衡補充各種營養。  延伸閱讀：燕麥零食「鹹」風味的探索，想像不到的番茄羅勒起司燕麥棒 2. 每日外食族：富含膳食纖維，促進腸道蠕動燕麥富含可溶性與不溶性膳食纖維，都能促進腸道蠕動，使排便順暢。其中可溶性的「β-葡聚醣」(Beta-Glucan)，能幫助延緩碳水化合物的消化與吸收，並且是優質的益生質，能提供好菌養分來源、幫助好菌更有能力與壞菌競爭。  3. 上班族與學生：提供持久能量，提升體力專注力燕麥是複合型碳水化合物，能夠緩慢釋放能量，中GL值的特性對血糖波動的影響較小，能減少因血糖驟升驟降導致的疲憊感。此外，燕麥中的維生素B群同樣有助於維持能量正常代謝，讓人一整天都維持穩定的專注力與體力。 4. 體態控制族群：延長飽足感，有助飲控管理燕麥好處還包括其高膳食纖維特性，使其在吸水膨脹形成扎實的飽足感，減少非必要的熱量攝取。相較於精緻碳水(如白米、白麵包)，燕麥中GI特性能夠避免消化過快，導致飢餓感快速回升，對於在進行飲控管理的人來說，是極佳的選擇。  燕麥百百種，你是吃那一種？前幾段提到不同的加工方式，會影響燕麥的營養價值。宴麥編整理了常見的燕麥加工種類，來看看你平常吃的燕麥是那一種吧。 1. 全穀燕麥粒（Whole Oats）全穀燕麥可說是最接近原始形態，僅經過去殼外型有點像再來米(秈米)。這種燕麥的纖維含量極高，口感極為紮實難咬，也因此通常會需較長時間烹飪調理，傳統用於燕麥粥或長時間熬煮的營養湯品。2. 全穀燕麥片（Whole Rolled Oats）傳統燕麥是將整粒燕麥蒸煮後壓輾而成，因此比全穀燕麥粒薄，烹飪上也更加容易。同時與全穀燕麥粒相同，保留了胚芽與麩皮，因此營養價值能完整保留。3. 鋼切燕麥（Steel Cut Oats）這類燕麥是將全穀燕麥經過鋼刀切割成小顆粒，在調理時水分能完整的包覆燕麥，因此烹煮時間較全穀燕麥粒略短，與全穀燕麥片比更多保留了顆粒的彈牙口感，此類型燕麥同樣常見於熬煮燕麥粥。4. 即食燕麥（Instant Oats）即食燕麥是燕麥產品中加工程度最高的一種，通常已經預先煮熟並壓碎，只需加入熱水或牛奶就可以沖泡食用，食用上極為方便。但由於加工過程極大的破壞膳食纖維結構，以達到能快速沖泡，因此即食燕麥在沖泡後糊化的非常徹底，升糖指數也較高。5. 燕麥粉（Oat Flour）燕麥粉是將燕麥研磨成細粉，可用於烘焙或製作燕麥飲品。它可以取代部分麵粉，提升烘焙食品的營養價值，同時降低精緻碳水化合物的攝取。 不同形式的燕麥除了營養價值不同外，也適用於不同的飲食習慣，例如沒有時間用全穀燕麥粒或鋼切燕麥煮燕麥粥的話，可以考慮選擇用全穀燕麥片做的穀物棒或早餐穀片，營養補充與方便食用兼顧。  延伸閱讀：麥片就是燕麥嗎？五種常見的早餐麥片種類，一次看懂燕麥差別！燕麥好處與歷史：從馬匹飼料到現養食材代表雖然我們前面介紹了這麼多燕麥的好，但其實在人類的飲食史上燕麥並非一開始就是寵餐桌上的寵兒。燕麥適種地區緯度均偏高，遠離了古典時代亞洲及中世紀歐洲的農業核心區域，錯過了參與東西方飲食文化建立的黃金期。因此十九世紀之前，燕麥主要被視為牲畜飼料，特別是在歐洲，燕麥往往是當成馬匹飼料來使用。當時的飲食文化的主食以小麥為主，燕麥因其口感粗糙及加工費時，被視為次級的穀物，常與大麥、黑麥混合後當成小麥的平價替代品。 但此趨勢於二十世紀初出現改變，伴隨營養科學的進步，研究發現燕麥對健康維持有著許多幫助，特別在當代的歐美，受精緻飲食影響造成文明病種類攀升，醫學界開始認可燕麥在降低膽固醇、促進腸道健康與穩定血糖等各方面的價值。也因此在1960至1980年代期間被廣泛研究，隨著健康飲食風潮開始受到推廣。 美國食品藥物管理局(FDA)於1997年分享了燕麥β-葡聚醣的降膽固醇功效，使燕麥快速成為健康食品的代表食材之一。並透過90年代加州矽谷推崇的健康飲食潮流，燕麥的應用變得更加多元，不僅在早餐餐桌上大放異彩，還被廣泛應用於穀物棒、烘焙食品與零食等類別，成功從飼料轉變為現代人飲食中不可或缺的營養食材。  除了煮成燕麥粥歐美還會怎麼吃？最傳統的燕麥食用方式是早餐燕麥粥(Oatmeal)，這種作法通常以全穀燕麥或切割燕麥為基底熬煮至糊化，搭配堅果、水果或蜂蜜增添風味，營養均衡且能提供穩定能量，但最大的缺點是準備過程較繁雜費時。 因此近代西方飲食，發展出對燕麥更加多元化的食用方式：1. 烤燕麥穀片(Granola)臺灣近幾年開始風行的「Granola」，其實是歐美家庭日常的早餐選擇！又稱『烤燕麥穀片』，Granola是將全穀燕麥片混合堅果、果乾等烘烤製成的全穀早餐麥片。口感酥脆扎實，很適合搭配牛奶、豆漿、優格等食用。 2. 燕麥穀物棒穀物棒這類產品是學生、上班族與有運動習慣這幾類族群的理想零食，尤其以全穀燕麥片搭配堅果製成的穀物棒，方便攜帶能快速補充能量，在吃零食的過程還能補充膳食纖維與不飽和脂肪酸。 3. 燕麥餅將燕麥加入麵團作為配料，或使用燕麥粉替代部分麵粉，都廣泛應用於少糖輕脂的烘焙食品，相比全麵粉的餅乾，能提供更高纖維與多元的營養價值。 4. 隔夜燕麥這是種不需烹煮的燕麥粥，只需將全穀燕麥片與牛奶、豆漿或優格浸泡過夜，隔天早晨即可食用，同樣可以放入各種堅果與水果增添風味，大大降低了準備的難度。  5. 燕麥奶燕麥奶最早出現於二戰糧食配給的時代背景，為戰時酪農業產量大減的牛奶替代品，近年來則因植物奶的議題，成為咖啡拉花與飲品調配的熱門選擇。 東方也有自己獨特的燕麥吃法東方大多數地區慣以米粟為主食，因此飲食習慣偏麵食的中國華北、西北及俄羅斯才有與燕麥相關的傳統飲食，其中大多做為配料或小麥粉替代品來使用。 1. 雜糧粥生活在中高緯度的古羅斯人，會將燕麥與其他粗穀物一同熬成熱粥。提供平日活動充足的熱量，雜量高膳食纖維的特性也能長時間維持飽腹感。  2. 各式麵點中國以特有的裸燕麥(又稱莜麥)品種為主。是中國華北、西北等地的傳統糧食作物之一，相較於西方皮燕麥不易脫殼，裸燕麥主要是研磨成粉狀製成各種麵點，可桿製成麵條、貓耳朵、窩窩...等，古羅斯人同樣有將燕麥混合其他穀物製成麵餅的食用方式。 3. 雜糧飯隨著消費者對健康的追求，減少食用精緻澱粉成為一種趨勢。將糙米與各種五穀雜糧混合的糙米飯，成為白米飯之外的主食選擇。因此高膳食纖維的燕麥在中式飲食中的地位持續提升，成為許多家庭餐桌上的新寵。  燕麥好處Q&A：吃法、適合族群與注意事項Q1：燕麥有什麼營養價值？燕麥富含複合型碳水化合物、膳食纖維、植物性蛋白質，以及維生素B群、鎂、鐵、鋅等礦物質，這些都是燕麥好處的重要來源，有助於提供穩定能量與維持身體健康。Q2：每天吃燕麥好嗎？適量每天食用燕麥是有益的，但建議搭配均衡飲食，避免過量攝取精緻糖分與加工食品，以最大化燕麥好處。延伸閱讀：吃燕麥這樣剛剛好！高膳食纖維不挨餓，減肥期也不怕熱量破表Q3：誰適合食用燕麥？上班族、學生、運動員、食素者，以及需要控制體重或血糖的人群都適合食用燕麥，其穩定能量、膳食纖維與蛋白質特性都是燕麥好處。Q4：什麼人不適合吃燕麥？對燕麥或麩質過敏的人、腸胃功能特別敏感的人應慎用，避免出現脹氣或消化不適。Q5：燕麥的食用方式有哪些？可做燕麥粥、隔夜燕麥、燕麥棒、燕麥餅乾，或加入優格、牛奶、水果等，既美味又能方便補充燕麥好處的營養。燕麥好處全方位：從早餐到零食都能輕鬆享受燕麥之所以能夠成為營養早餐或解饞零食首選，不僅來自於它豐富的營養價值，更因其天然原型、少加工的特性，讓身體能夠獲得最純粹的營養。特別是全穀燕麥，完整保留胚芽與麩皮，擁有高膳食纖維、植物性蛋白質、優質碳水化合物與多種維生素與礦物質，是最貼近自然、營養價值最完整的燕麥形態。 在每天的生活中，無論是方便的隔夜燕麥優格當早餐、或下午時分選擇燕麥棒或燕麥餅乾作為忙碌時的能量補充，全穀燕麥都能為身體提供穩定且持久的能量，避免高糖、高油、高熱量零食為身體帶來的負擔。  延伸閱讀減重期間能吃燕麥嗎？一次教您正確了解燕麥與減重的關係 > 點擊閱讀全穀燕麥好在哪？保留麩皮與胚芽也完整保留營養素價值 > 點擊閱讀早餐燕麥吃法大公開：3分鐘學會燕麥怎麼吃，讓美味瞬間升級！> 點擊閱讀健康早餐推薦！Cereal、Granola營養師教你一次選對麥片 > 點擊閱讀 ---------------------------------------------------------< 本文參考資料來源 > 衛福部食藥署食品營養成分資料庫 The university of sydney Glycemic Index Research and GI News Bashir KMI, Choi JS. Clinical and Physiological Perspectives of β-Glucans: The Past, Present, and Future. Int J Mol Sci. 2017 Sep 5;18(9):1906. doi: 10.3390/ijms18091906. PMID: 28872611; PMCID: PMC5618555. Gorissen SHM, Crombag JJR, Senden JMG, Waterval WAH, Bierau J, Verdijk LB, van Loon LJC. Protein content and amino acid composition of commercially available plant-based protein isolates. Amino Acids. 2018 Dec;50(12):1685-1695. doi: 10.1007/s00726-018-2640-5. Epub 2018 Aug 30. PMID: 30167963; PMCID: PMC6245118. Food Labeling: Health Claims; Soluble Dietary Fiber From Certain Foods and Coronary Heart Disease§ 101.81 Health claims: Soluble fiber from certain foods and risk of coronary heart disease (CHD).   

走春要去哪？推薦全台六大景點 走出舊年/祈求好運/聯絡感情

 「走春」是過去農業時代在新年期間的習俗，人們相信農曆新年的初一到初三應該走出家門，去拜訪親友或鄰居，以此象徵迎接新年好運與更多福氣。隨著時代演進，走春的形式越來越多元化，已不僅局限於拜訪親友鄰居，更多人選擇親近自然、舒展身心等各種活動。從傳統廟宇參拜到現代化的景區遊覽，都成為人們的新年走春時的選擇。那麼在台灣這片充滿文化與自然魅力的土地上，有哪些值得在春節連假期間造訪的地方呢？以下就為大家介紹六大推薦景點，讓你的走春之旅更加豐富有趣！ 走春景點推薦.1 - <桃園>昭和拾參神社<照片來源：昭和拾參神社 FB>昭和拾參神社位於桃園，是一座極具歷史意義與日式風情的文化景點。這座神社建於昭和13年（西元1938年），為日治時期的神道教建築之一，其建築風格保存完整，讓人彷彿穿越回昭和時代，是日本境外保存最完整的神社，更於1994年被國家列為三級古蹟。神社內部的木製結構與石階，都散發出濃厚的懷古氣息，且四周環繞著大片的櫻花林，每逢春季便滿山嫣紅，吸引無數遊客前來賞櫻。  <照片來源：昭和拾參神社 FB>昭和拾參神社最具吸引力的地方，在於其中軸對稱的日式庭園佈局，其建築與空間語彙所營造的神性氛圍。同時園內擁有林木掩映的參道與復古建築，是拍攝風格照片的最佳地點。昭和拾參神社每年春節期間都會舉辦特別的祈福活動，今年春節初三1/31(五)更有新年奉納射會，若你想要一個兼具歷史、文化與自然景色的走春之旅，昭和拾參神社絕對值得一遊。 < 桃園 >昭和拾參神社 地址： 桃園市桃園區成功路三段200號 星期一：休息 星期二～日：09:00–18:00 走春景點推薦.2 - <台北>文山森林公園<照片來源：台北市政府工務局大地工程處>隱藏在台北市喧囂之中的文山森林公園，是一片充滿生態多樣性與休憩設施的綠色天堂。公園內佔地廣闊，擁有大片的原生林木與步道，是北市居民放鬆身心的最佳選擇。同時因佔地廣大，擁有豐富的自然景觀與完善的休憩設施。公園內有大片草坪、步道、涼亭和兒童遊戲區，是全家大小共享春日好時光的理想場所。  <照片來源：台北市政府工務局大地工程處>公園內的森林步道分為多條路線，適合不同年齡層的遊客選擇。漫步在林間，聆聽鳥鳴與溪流聲，不僅能舒展筋骨，還能享受與自然和諧共處的感覺。若想帶小朋友度過一個健康又有趣的走春，文山森林公園絕對是一個合適的選擇。  < 台北 >文山森林公園 地址：台北市文山區福興路95巷 星期一～日：24 小時開放 走春景點推薦.3 - <南投>水社碼頭<照片來源：交通部觀光署>南投的水社碼頭位於日月潭，是台灣中部最受歡迎的觀光景點之一。作為日月潭的交通樞紐，水社碼頭不僅擁有獨一檔的湖畔景觀，還提供了豐富的旅遊體驗。從碼頭出發，遊客可以搭乘遊艇環湖，飽覽日月潭的湖光山色；也可以租借自行車，沿著湖畔的自行車道來一場愜意的環潭之旅。  <照片來源：交通部觀光署>水社碼頭的周邊更匯集了許多當地特色小吃與伴手禮店，讓你在欣賞美景之餘，還能品嘗到在地的美味佳餚。春節期間遠離城市的紛紛擾擾，體驗日月潭優美靜謐的湖畔景色。 < 南投 >水社碼頭 地址：南投縣魚池鄉名勝街11號 星期一～日：24 小時開放 走春景點推薦.4 - <台南>台江國家公園<照片來源：台江國家公園管理處>台江國家公園位於台南，是一片以濕地生態聞名的自然保護區，融合了豐富的歷史與自然資源。這片區域在明鄭時期曾是重要的商港，如今則成為了鳥類與水生生物的天堂。公園內設有多條生態步道與觀鳥平台，讓遊客可以近距離欣賞濕地的生態之美。 <照片來源：台江國家公園管理處>台江國家公園的另一特色是其文化遺址，包括保存良好的四草綠色隧道與歷史古蹟。春節期間，遊客可以乘坐手划船穿梭於綠色隧道之間，感受古老運河的悠久韻味。這裡是一個結合自然、歷史與文化的完美走春景點，適合喜歡探索的旅人。 < 台南 >台江國家公園 地址：台南市安南區四草大道118號 星期一：休息 星期二～日：09:00–17:00  走春景點推薦.5 - <花蓮>花蓮文創園區<照片來源：花蓮文創園區官方網站>花蓮文創園區位於花蓮市區，原是日治時期的「臺灣總督府專賣局花蓮港支局花蓮酒工場」，以製造紅酒、米酒為主，直至民國77年，隨著酒廠遷廠，舊酒廠結束六十餘年的製酒歷史。 後由文建會接管，與民間投資攜手整建營運，成為現在的「花蓮文化創意產業園區」，後來經過改造，轉型成為一處結合歷史、藝術與文化的文創空間。園區內的建築保留了濃厚的日式風格，是體驗地方歷史與文創藝術結合的理想地點。園區內除了許多駐園藝術家工作室外，更設有文創商店、藝術展覽區與特色餐廳，遊客能在此體驗到豐富的藝術與文化氛圍。今年春節期間，從初一1/29(三)至初五2/2(日)園區內都有規劃相關活動與手作課程，讓遊客在走春體驗節慶氛圍的同時，也能帶回具有花蓮特色的回憶紀念。 < 花蓮 >花蓮文創園區 地址：花蓮縣花蓮市中華路144號 戶外：24小時開放 展間：星期二～日 10:00-18:00 餐廳/商店：根據各店公告所示 走春景點推薦.6 - <台東>鹿野龍田村<照片來源：台東觀光旅遊網>龍田村位於台東鹿野鄉，近年透過舉辦在鹿野高台的國際熱氣球嘉年華，一躍成為東台灣知名的旅遊景點。但其實龍田村是一個以鄉村風情和日式文化結合的特色地區，村內代表性的景點之一是鹿野神社，這座神社建於日治時期，如今已是當地的重要文化遺產。台東的鹿野神社是一座充滿歷史與靈氣的神道教建築，位於鹿野高台附近，擁有絕佳的視野與寧靜的環境。也是當地居民重要的精神寄託之地。 <照片來源：台東觀光旅遊網>龍田村的最大魅力在於寧靜的鄉村風光與濃厚的文化氛圍。鹿野神社周圍環繞著大片茶園，遊客可漫步其中，感受鄉村的純淨與美好。此外，村內還有許多手作工坊與咖啡館，提供當地特色的茶飲與點心，是新春假期的絕佳去處。 <台東>鹿野龍田村 地址：台東縣鹿野鄉光榮路308號 星期一～日：24小時開放  放鬆身心，迎接新的一年 走春是一項承載著美好寓意的習俗，讓人們在辭舊迎新的同時，親近自然、探索文化，為新的一年增添一份喜悅與祝福。然而在自然漫步或探索體驗，過程往往都需要步行，活動量大身體自然消耗更多能量，很容易想吃東西補充體力。但春節期間已經吃了不少大魚大肉，這時候就需要一款健康、少負擔的點心來解饞同時快速補充能量。高纖低卡的燕麥棒或小包裝的燕麥餅乾，不僅方便攜帶，還能提供長效的能量來源，讓你在走春的路上既能吃得開心，又不擔心熱量過高造成的負擔。  今年春節，不妨規劃一場特別的走春之旅，帶著健康的輕食點心與滿滿的好心情，與家人或朋友共度一段充滿意義的時光。無論你選擇哪個景點，都能感受到屬於新年的自然祝福，為新的一年開啟美好的篇章！ < 走春點心推薦 > 🧨 脆棒開年 🧨 高纖脆燕麥棒 任選7件72折    >>> 來去逛逛 🧧紅包鼓鼓🧧 Mini 多穀小纖餅分享袋 任選7件68折    >>> 來去逛逛  < 延伸閱讀 >新年送禮怎麼挑？五大訣竅送禮送到心坎裡  >>> 點擊閱讀鹹食風味的探索，您想像不到的番茄羅勒起司燕麥棒  >>> 點擊閱讀番茄羅勒起司燕麥棒的絕佳拍檔： 六款飲品創造屬於你的完美時刻   >>> 點擊閱讀這款燕麥餅乾不吃燕麥也會喜歡？多穀小纖餅mini  >>> 點擊閱讀   

農曆新年送禮怎麼挑？謹記五大訣竅，就能送禮送到對方心坎裡

農曆春節可說是華人文化每年最重要的節慶，這段時間充滿著闔家團圓的氛圍。而送禮則是傳達這份情感的重要方式。無論是回鄉探親、走春拜年，或與合作夥伴表達感謝之意，禮品要傳遞的不僅是祝福，更肩負增進人際間的關係的作用。所以選禮可說是一門學問，需要兼顧喜氣、實用性與需求喜好，更得避免不必要的誤會與尷尬。因此該如何在市場上琳瑯滿目的商品中，挑選出一份合適伴手禮呢？今天讓宴麥編與您分享五大訣竅，讓您選禮不糾結；送禮不踩雷。 訣竅.1 喜氣大方是首要農曆春節最注重的是充滿喜氣，讓開年時就能討個好彩頭，因此禮品外觀尤為重要。選擇包裝色系以紅色為主的外盒，能更好的與節慶氛圍契合。同時在華人文化中，紅色自古就象徵著好運、富足與成功，這些寓意在新年期間都尤為討喜。而春節時期探訪親友，時常會需要一次帶多份數的禮品。因此方便攜帶也會是包裝需要考慮的重點，一般禮盒往往需要額外的包裝提袋，既不方便也不環保。因此提盒這類禮袋合一的禮品會是首推的包裝形式，讓您送禮時從此不需要顧大包提小袋的手忙腳亂。  訣竅2. 需求偏好要注意 選禮品往往也得考慮收禮對象的需求或偏好，不同對象在生活方式的差異，都會導致對禮品有不同的期待。比如年輕人偏好輕巧實用，長輩也許較注重營養健康，而人數多則會需要大份量便於分享，千人千面的需求往往是選禮時的一大困難點。  也因此食品與點心就成為春節禮品市場的大宗且歷久不衰，這類禮品能滿足大多數人對於吃的基本需求所以不易出錯，並且適合各種多元的場合與對象。挑選時不妨特別留意禮盒內品項的多樣性與豐富度，既有機會滿足個人喜好，又能兼顧多人時的不同需求。< 禮組推薦 > 🧨 澎湃迎新 🧨精選新品組｜ 五種人氣燕麥輕食一次品嚐​，歡聚時刻分享最澎湃｜獨家限量$568   >>來去逛逛 訣竅3. 送祝福也送健康 雖然現在已是後疫情時代，但整體社會對健康的重視度可說是有增無減，因此選擇具備健康理念的禮品，會更容易契合收禮者的潛在需求。而藥品或是形式相近的保健食品，在寓意上難免有些不合適，一不小心還會造成觸霉頭的尷尬場景。另外食補類的禮品，在年齡層對象上較爲受限也不適合分享。  因此選擇原材料就具備豐富營養的零食點心，搭配減糖、少鹽、非油炸等不同特色，就可以方方面面照顧到不同收禮群體的需求，稱得上是兼具傳統祝福與現代關心的完美選擇。< 禮組推薦 >🧨 脆饗清福 🧨脆萃纖暢銷組 春節最佳點心，高纖營養無添加｜獨家限量$698    >>來去逛逛  訣竅4. 方便分享很重要 農曆春節是個強調團圓的節日，而分享正是團聚時刻中不可或缺的精神。無論是分享生活中的點滴或是分享好吃的美食，不僅能讓過節的氣氛更加熱鬧，也有著「福氣共享」的寓意。因此選擇易於拆分或能多人共同享用的禮品形式，會是送禮時的一大重點。  小包裝的餅乾、不同口味的巧克力、綜合堅果罐，或是不同口味的燕麥棒，都能讓圍坐聊天時全家人輕鬆分享。這類選擇不僅提升了禮品的實用性，也在無形中傳遞了對收禮者及其家人的祝福，會讓人倍感溫馨。< 禮組推薦 >🧨 好運接棒 🧨人氣燕麥棒禮組 五款人氣燕麥棒​，甜鹹都有天然無負擔｜獨家限量$738    >>來去逛逛 < 特別推薦 >🧨紅包穀穀 🧨穀麥金幣添財運 團圓時刻你一口我一片新年分享旺財運｜任選7件$928      >>來去逛逛 訣竅5. 寓意吉祥人人愛 在農曆春節的文化裡，吉祥的寓意是選禮品時的重要考量。如果禮品的名稱或造型能傳遞祝福與好運，除了能體現了送禮者的用心外，也增添了節慶的儀式感，更能為團聚聊天時增加一份談資。  送禮時的用心，成就整年的好福氣 春節送禮不僅是種傳統，亦是種情感的表達。透過節日中傳遞你的心意，為人際關係增添一層溫暖。因此在選擇禮品時，只要記住這五大訣竅口訣：「喜氣大方是首要」、「需求偏好要注意」、「送祝福也送健康」、「方便分享很重要」、「寓意吉祥人人愛」，就能讓每份禮品送到心坎裡。  宴麥森林 新年慶「脆好運 纖享福」 優惠組合 7 折起    >>來去逛逛 < 延伸閱讀 >走春要去哪？推薦全台六大走春景點  >>> 點擊閱讀鹹食風味的探索，您想像不到的番茄羅勒起司燕麥棒  >>> 點擊閱讀番茄羅勒起司燕麥棒的絕佳拍檔： 六款飲品創造屬於你的完美時刻   >>> 點擊閱讀這款燕麥餅乾不吃燕麥也會喜歡？多穀小纖餅mini  >>> 點擊閱讀 

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